( Gold ) Single Origin - Ethiopia Bekele Belachew Finchawa Natural

Das bekommst du

- Single Origin -  Ethiopia Bekele Belachew Finchawa Natural - 120 g (ganze Bohnen)

Herkunft: Ethiopia

Region: Sidamo

Varietät: 74158

Aufbereitung: Natural

Röstprofil: Mittlere Röstung, hell

Geschmacksnoten: Oolong-Tee, tropische Früchte, schwarzer Honig

产地: 衣索比亚

产区 : 西达摩

品种: 74158

生豆处理方式：日晒

烘培程度：中浅度烘培

风味： 乌龙茶、热带水果、黑蜜

Geeignet für Handfilter l Espresso

适合 手冲 l 浓缩咖啡

Im Dorf Sagara, im Bezirk Bensa in der äthiopischen Region Sidama, baut Bekele Belachew mit seiner Familie auf ihrer sechs Hektar großen Farm Kaffee an, umgeben von heimischem Wald.

Gemeinsam mit seiner Frau und seinen sechs Kindern kümmert sich Bekele um jede Produktionsstufe – von der Pflege der Kaffeebäume mit natürlichem Kompost und Dung bis zum sorgfältigen Pflücken reifer Kaffeekirschen von Hand und ihrer Aufbereitung bei ihnen zu Hause.

Auf der Farm wachsen zwei Varietäten, 74158 und 74160, die ursprünglich vom Jimma Agricultural Research Centre aus wilden Kaffeepflanzen im Metu-Bishari-Wald in Ethiopia ausgewählt wurden. Diese Varietäten sind für ihre Krankheitsresistenz und ihren Ertrag bekannt und besonders wegen ihrer lebhaften Zitrusnoten und feinen floralen Aromen geschätzt.

Im Einklang mit der über Generationen weitergegebenen äthiopischen Kaffeeanbautradition produziert Bekele natürlich aufbereiteten Kaffee. Dafür trocknet er die ganzen Kaffeekirschen sorgfältig, damit sich ihre Süße, Komplexität und ihr unverwechselbarer fruchtbetonter Charakter entfalten.

Als Teil einer kleinen Gruppe unabhängiger Sidama-Kaffeebauern profitiert Bekele von einer gemeinschaftlichen Exportinitiative, die von Falcon Coffees unterstützt wird. Durch Vorfinanzierung, fachliche Beratung und einen besseren Zugang zu internationalen Märkten trägt diese Partnerschaft dazu bei, dass kleine Produzenten größere Anerkennung für ihre außergewöhnlichen Kaffees erhalten.

Ein Kaffee, der das reiche Erbe von Sidama, den Einsatz einer Familie und den einzigartigen Charakter des äthiopischen Terroirs widerspiegelt.