Caffè Etiopia Sidamo Grade 2 - Arabica 100% Alta Quota

Café Etiopía Sidamo Grade 2 - 100 % Arábica de gran altitud

Descubre la excelencia del café de origen único etíope con nuestro Sidamo Grade 2, un café 100 % Arábica cultivado entre los 1500 y los 1900 metros de altitud, en los suelos volcánicos de la región de Sidama, en el corazón de Etiopía. Este café representa la tradición milenaria de la cuna del café, donde cada grano cuenta una historia de pasión y calidad.

Perfil aromático

Sidamo Grade 2 destaca por su perfil aromático complejo y refinado: las notas frutales de cítricos y frutos del bosque se entrelazan con delicados matices florales de jazmín y bergamota. Su cuerpo ligero y sedoso se equilibra con una acidez viva y brillante que realza la frescura natural del café lavado.

Proceso de elaboración

Elaborado mediante el método lavado (washed), este café expresa al máximo la pureza y la complejidad aromática propias de los cafés Arábica etíopes de gran altitud. El proceso de lavado elimina por completo la pulpa de la cereza de café antes del secado, lo que da como resultado una taza limpia y transparente que realza las características intrínsecas del terruño.

Tueste artesanal

Disponible en dos perfiles de tueste, pensados para realzar las distintas facetas del café:

• Tueste claro: un tueste claro que conserva la acidez viva y las notas florales más delicadas, ideal para métodos de filtro como V60, Chemex y AeroPress.
• Tueste medio: un tueste medio que equilibra el dulzor y la acidez, perfecto para espresso, moka y prensa francesa.

Versatilidad de preparación

Elige entre granos enteros para conservar al máximo la frescura y los aromas, o café recién molido para tu método de preparación preferido. Disponible en formatos de 250 g y 1 kg para adaptarse a todas tus necesidades, desde el consumo doméstico hasta la restauración.

Por qué elegir Sidamo Grade 2

• ✓ Origen único certificado de la región de Sidama, Etiopía
• ✓ 100 % Arábica de gran altitud (1500-1900 m)
• ✓ Proceso lavado para una máxima limpieza aromática
• ✓ Recién tostado artesanalmente en Italia
• ✓ Grade 2: clasificación prémium con defectos mínimos
• ✓ Ideal para métodos de filtro y espresso

Cada taza de Sidamo Grade 2 es un viaje sensorial por las tierras altas de Etiopía, donde la tradición cafetera se une a la excelencia del tueste artesanal italiano. Descubre por qué Etiopía se considera la cuna del café de calidad.

☕ Guía para una preparación y extracción óptimas

Para realzar al máximo las notas aromáticas y el perfil de tueste artesanal de este café, te recomendamos seguir estos pasos:

• Dosis y molienda: Utiliza 15 gramos de café por cada 250 ml de agua. Elige una molienda fina para espresso, media para moka y gruesa para métodos de filtro como V60 o Chemex.
• Temperatura del agua: La temperatura ideal de extracción está entre 90 y 94 °C.
• Extracción: Para espresso, el tiempo de extracción debería ser de unos 25-30 segundos. Para moka, utiliza un tiempo de extracción de 4-5 minutos. Para métodos de filtro, como V60, la extracción debería durar unos 3-4 minutos.