Caffè Etiopia Sidamo Grade 2 - Arabica 100% Alta Quota

Kaffee Äthiopien Sidamo Grade 2 – 100 % Arabica aus großer Höhe

Entdecke die Exzellenz äthiopischen Single-Origin-Kaffees mit unserem Sidamo Grade 2, einem zu 100 % aus Arabica bestehenden Kaffee, der auf 1.500 bis 1.900 Metern Höhe auf den vulkanischen Böden der Region Sidama im Herzen Äthiopiens angebaut wird. Dieser Kaffee steht für die jahrtausendealte Tradition der Wiege des Kaffees, in der jede Bohne eine Geschichte von Leidenschaft und Qualität erzählt.

Aromaprofil

Der Sidamo Grade 2 zeichnet sich durch ein komplexes und raffiniertes Aromaprofil aus: Fruchtige Noten von Zitrusfrüchten und Waldbeeren verbinden sich mit zarten floralen Nuancen von Jasmin und Bergamotte. Der leichte, seidige Körper wird durch eine lebendige und brillante Säure ausgeglichen, die die natürliche Frische des gewaschenen Kaffees unterstreicht.

Aufbereitung

Dieser Kaffee wird mit der gewaschenen Aufbereitung (washed) verarbeitet und bringt die für hoch gelegene äthiopische Arabicas typische Reinheit und aromatische Komplexität besonders gut zur Geltung. Beim Waschverfahren wird das Fruchtfleisch vor dem Trocknen vollständig entfernt. So entsteht eine klare, transparente Tasse, die die besonderen Eigenschaften des Terroirs hervorhebt.

Handwerkliche Röstung

Erhältlich in zwei Röstprofilen, die die verschiedenen Facetten des Kaffees hervorheben:

• Light Roast: Helle Röstung, die die lebendige Säure und die zartesten floralen Noten bewahrt. Ideal für Filtermethoden wie V60, Chemex und AeroPress.
• Medium Roast: Mittlere Röstung, die Süße und Säure ausbalanciert. Perfekt für Espresso, Moka und French Press.

Vielseitige Zubereitung

Wähle ganze Bohnen, um Frische und Aromen bestmöglich zu bewahren, oder frisch gemahlen für deine bevorzugte Zubereitung. Erhältlich in den Größen 250 g und 1 kg – passend für jeden Bedarf, vom Genuss zu Hause bis zur Gastronomie.

Warum Sidamo Grade 2 wählen?

• ✓ Zertifizierter Single Origin aus der Region Sidama, Äthiopien
• ✓ 100 % Arabica aus großer Höhe (1.500–1.900 m)
• ✓ Gewaschene Aufbereitung für maximale aromatische Klarheit
• ✓ Frisch geröstet und handwerklich in Italien verarbeitet
• ✓ Grade 2: Premium-Klassifizierung mit minimalen Defekten
• ✓ Ideal für Filtermethoden und Espresso

Jede Tasse Sidamo Grade 2 ist eine sensorische Reise in die äthiopischen Highlands, wo die Kaffeetradition auf die Exzellenz italienischer handwerklicher Röstkunst trifft. Entdecke, warum Äthiopien als Heimat des hochwertigen Kaffees gilt.

☕ Anleitung für die optimale Zubereitung und Extraktion

Damit die Aromen und das handwerkliche Röstprofil dieses Kaffees besonders gut zur Geltung kommen, empfehlen wir dir, diese Schritte zu befolgen:

• Dosierung und Mahlgrad: Verwende 15 Gramm Kaffee auf 250 ml Wasser. Wähle für Espresso einen feinen, für Moka einen mittleren und für Filtermethoden wie V60 oder Chemex einen groben Mahlgrad.
• Wassertemperatur: Die ideale Brühtemperatur liegt zwischen 90 und 94 °C.
• Extraktion: Für Espresso sollte die Extraktionszeit etwa 25–30 Sekunden betragen. Für Moka dauert die Extraktion 4–5 Minuten. Bei Filtermethoden wie V60 sollte die Extraktion etwa 3–4 Minuten dauern.