Colombia Supremo, caffè arabica

Découvrez une expérience café unique avec le Colombia Supremo de Caffè Sansone, un café 100 % Arabica provenant de la célèbre région de Huila. Cultivé en altitude, entre 1 400 et 1 700 mètres, ce café offre un profil aromatique complexe où se mêlent des notes d’orange douce et d’amande grillée, pour un corps velouté et une finale longue et nette.

Profil aromatique

• Arôme : Floral et fruité — orange douce, pamplemousse rose, jasmin
• Corps : Velouté et rond (4/5)
• Acidité : Moyenne à élevée (4/5), vive et équilibrée
• Douceur : Naturelle et persistante — caramel, amande, noix
• Intensité : 3/5 — élégante, sans être envahissante
• Finale : Longue et nette, avec des notes fruitées et légèrement épicées

Procédé de traitement

Le traitement lavé est le secret de la netteté et de la complexité aromatique du Colombia Supremo. Après la récolte, la pulpe du fruit est retirée mécaniquement et les grains fermentent dans l’eau pendant 24 à 48 heures, ce qui donne un café à l’acidité vive et à la finale franche.

Conseils d’extraction

• Cafetière moka italienne : Parfaite pour mettre en valeur le corps velouté et les notes fruitées. Utilisez un feu doux pour une extraction lente.
• Espresso : Crème dense et douceur équilibrée. Température idéale : 90–92 °C.
• Filtre (V60, Chemex, Aeropress) : Idéal pour apprécier la complexité aromatique et les notes d’agrumes.
• French Press : Extrait les huiles essentielles pour une tasse riche et enveloppante.

Torréfaction artisanale

Notre torréfaction artisanale moyenne est conçue pour équilibrer douceur et acidité, en mettant en valeur les notes fruitées sans compromettre la complexité du terroir de Huila. Chaque lot est torréfié en petites quantités et dégusté afin de garantir une qualité optimale.

Formats disponibles

Disponible en 250 g et 1 kg, en grains pour une fraîcheur optimale ou moulu pour moka, espresso ou café filtre.

Pourquoi choisir le Colombia Supremo de Caffè Sansone

• ✔ Origine unique, 100 % Arabica de Huila
• ✔ Classification Supremo, calibre 17/18
• ✔ Traitement lavé pour une netteté optimale
• ✔ Torréfaction artisanale italienne depuis 2012
• ✔ Polyvalent : parfait pour la moka, l’espresso et les méthodes douces
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• ✔ Note de 5/5 selon des avis vérifiés

À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la chaleur et de la lumière directe. À consommer de préférence dans les 3 à 4 semaines après ouverture afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes.