Colombia La Falda

Fondatorul nostru, Chris Vigilante, a călătorit pentru a-și vizita partenerii producători din această regiune, stabilind o relație de comerț direct care durează de peste 10 ani. Numele La Falda se traduce prin „Fusta” și provine de la lanțul muntos unde este cultivată cafeaua, care seamănă cu o fustă.

La Falda face parte din selecția noastră de aproape un deceniu, și pe bună dreptate. Este o cafea clasică! Ne întoarcem mereu la La Falda pentru acea ceașcă delicioasă de dimineață. Are un profil de gust familiar, pe care l-ai aștepta de la o cafea columbiană delicioasă, procesată prin metoda washed, cu note de ciocolată, marmeladă de portocale și o aromă bogată de pâine prăjită. De cele mai multe ori savurăm această cafea preparată la filtru, dar, sincer, este versatilă și poate fi savurată folosind aproape orice metodă de preparare.

Un aspect al cafelei La Falda pe care îl găsim deosebit de interesant și care reflectă o tendință tot mai răspândită în lumea producătoare de cafea este faptul că fermierii trebuie să-și mute culturile tot mai sus pe munte. Pe măsură ce schimbările climatice și temperaturile în creștere continuă, fermele de la altitudini mai joase, unde cafeaua prospera odinioară, se confruntă acum cu dificultăți. Multe ferme sunt afectate de boli ale cafelei și dăunători care compromit culturile, iar mulți fermieri și-au vândut terenurile și s-au mutat mai sus pe munte. Pe de o parte, acest lucru este benefic, deoarece terenul este mai ieftin (fiind mai departe de oraș) și le permite plantelor de cafea să prospere într-un mediu răcoros. Totuși, vârful muntelui are o suprafață limitată. În cele din urmă, nu va mai rămâne teren, iar producția de cafea va începe să scadă. Aceste efecte devastatoare nu vor afecta doar bunăstarea și viitorul fermierilor, ci vor face și cafeaua ta de zi cu zi mult mai scumpă. Ce altceva pot face pentru a combate această problemă tot mai gravă?… Să planteze arbori de umbră. Aceștia asigură temperaturi mai răcoroase pentru plantele de cafea și sporesc biodiversitatea, oferind un habitat pentru alte plante și animale.

Sperăm să te bucuri în continuare de această cafea delicioasă de la La Falda. Este una dintre cafelele noastre de bază la Vigilante.

Note de gust: Ciocolată, marmeladă de portocale, pâine prăjită, corp mediu

ȚaraColombia

RegiuneaGarzon, Huila

FermaLa Falda

Altitudine1450-1800 de metri

VarietățiCaturra, Castillo, Colombia

Metoda de procesareWashed

Grad de prăjireMediu

La Falda Colombia Note de gust Ciocolată Marmeladă de portocale Pâine prăjită Corp mediu Catifelată