Colombia Nevado del Huila

KOLUMBIEN

NEVADO DEL HUILA – GEWASCHENER COMMUNITY-BLEND

VANILLE-MOCHA, SCHWARZKIRSCHE, KLASSISCH

Ein wunderschöner, wohltuender gewaschener Kaffee aus den Bergen von Huila.

Beim Nevado de Huila dreht sich alles um Süße, Balance und unkomplizierten Genuss. Wir schmecken Vanille-Mocha, reife Schwarzkirsche und eine reichhaltige, schokoladige Süße, mit genau genug Fruchtigkeit, um für Spannung zu sorgen.

Das ist einer dieser Kaffees, die nicht laut sein müssen, um richtig gut zu sein. Klar, süß, zugänglich und unglaublich leicht immer wieder zu genießen.

BOHNENDETAILS:

HERKUNFT: Santa Maria und Pitalito, Kolumbien
PRODUZENT: Verschiedene Kleinbauern
ANBAUHÖHE: verschiedene Höhenlagen
SORTE: Traditionelle kolumbianische Sorten
AUFBEREITUNG: Gewaschen

GESCHMACKSNOTEN: Vanille-Mocha, Schwarzkirsche, klassische Aromen
RÖSTUNG: Hell

Auf Farmebene

KOLUMBIEN NEVADO DE HUILA

Benannt nach dem Nevado del Huila, dem höchsten Vulkan Kolumbiens, vereint dieser Kaffee kleine Lots von Produzenten vorwiegend aus Santa María und Pitalito, im Norden und Süden von Huila.

Die Farmen liegen auf etwa 1.600 bis 1.900 Metern über dem Meeresspiegel. Dort werden traditionelle kolumbianische Sorten wie Caturra, Castillo und Colombia angebaut.

Der Nevado de Huila stammt nicht von einer einzelnen Farm, sondern ist ein sorgfältig zusammengestelltes Community-Lot, das Kaffees von mehreren Kleinproduzenten vereint, die sich gleichermaßen der Qualität verschrieben haben.

Wir schätzen diesen Ansatz, weil er Landwirten, deren einzelne Ernten für einen unabhängigen Export zu klein sein könnten, neue Möglichkeiten eröffnet und uns zugleich einen wunderbar gleichmäßigen Kaffee beschert.

The Coffee Quest

Unser Beschaffungspartner The Coffee Quest geht bei der Zusammenstellung dieser Community-Lots mit viel Bedacht vor.

Jeder Produzent bringt seinen Kaffee zu einer regionalen Sammelstelle, wo die Muster einzeln bewertet werden. Kaffees, die den Qualitätsanforderungen entsprechen, kommen für weitere Verkostungen ins Lager.

Anschließend werden Muster aus einzelnen Säcken entnommen, um die Gleichmäßigkeit zu prüfen, bevor die Kaffees freigegeben und zum finalen Lot vereint werden.

Das ist deutlich aufwendiger, als Kaffees einfach zusammenzumischen, aber die Liebe zum Detail macht einen Unterschied.

Genauso wichtig ist, dass dieses Programm einen Markt für saubere, süße und sorgfältig produzierte Kaffees schafft, die nicht zu den winzigen, hoch bewerteten Microlots gehören, denen oft die meiste Aufmerksamkeit gilt.

Großartiger Kaffee muss nicht immer selten oder experimentell sein. Manchmal muss er einfach gut angebaut, mit Bedacht eingekauft und sorgfältig geröstet werden.

Die Aufbereitung

Nevado de Huila ist ein gewaschener Community-Blend aus einzeln ausgewählten Lots von Produzenten aus der gesamten Region.

Jeder Kaffee wird auf Qualität und Gleichmäßigkeit geprüft, bevor er in den finalen Blend aufgenommen wird.

Das Ergebnis ist ein klarer, ausgewogener Ausdruck von Huila, mit der Süße und Struktur, die wir an traditionell gewaschenen kolumbianischen Kaffees lieben.

Bohnendetails

HERKUNFT: Huila, Kolumbien
REGIONEN: Vorwiegend Santa María + Pitalito
PRODUZENTEN: Community-Lot von Kleinbauern
ANBAUHÖHE: 1.600–1.900 m ü. d. M.
SORTEN: Vorwiegend Caturra, Castillo + Colombia
AUFBEREITUNG: Gewaschen
BESCHAFFUNGSPARTNER: The Coffee Quest
RÖSTUNG: Hell