COLOMBIA, Medium Roast

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• Herkunft : Kolumbien

• Aufbereitung : Gewaschen, sonnengetrocknet

• Röstung : Mittel

• Geschmacksnoten : Kakao, Nüsse, Brombeere

• Ernte : März bis Juli, September bis Dezember

Geschätzt für die hervorragende Balance von Körper und Säure. Der Kaffee verströmt ein intensives Aroma, gefolgt von vollmundigen Geschmacksnoten von Karamell und dunklem Kakao, abgerundet durch fruchtige Beerennoten und einen Hauch Würze.

Kolumbien beheimatet auf Tausenden Kilometern Dutzende Mikroklimata. Überall finden sich nährstoffreiche Hügel und Berge mit kleinen, etwa 5 Acres großen Farmen, die von Kaffeefamilien bewirtschaftet werden. Der fruchtbare Boden, das feuchte Klima und die Höhenlage bieten ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau und ermöglichen eine hohe Qualität. Wegen der häufigen Regenfälle verwenden die meisten Aufbereitungsstationen die gewaschene Aufbereitung. Das Ergebnis ist Kaffee mit klarer Säure, dezenter Süße und präzisen Geschmacksnoten. Rund 600.000 Kaffeebauern bewirtschaften 2,2 Millionen Acres Land und bauen hochwertige Arabica-Bohnen an.

Geschichte

Kaffee gelangte Anfang des 18. Jahrhunderts mit spanischen Siedlern durch Jesuiten nach Kolumbien. Die erste Ernte wurde im Nordosten Kolumbiens eingebracht. Der Kaffeeanbau breitete sich schnell im ganzen Land aus und wurde von kleinen Familienbetrieben als Nutzpflanze für den Verkauf übernommen. Der kommerzielle Kaffeeexport begann erst im ersten Jahrzehnt des 19. Jahrhunderts. Mitte des 19. Jahrhunderts stieg der Kaffeekonsum in den Vereinigten Staaten, Frankreich und Deutschland rasch an und ließ den kolumbianischen Kaffeemarkt wachsen.

In Kolumbien steht Kaffee für Wohlstand und Vielfalt und prägt die kolumbianische Kultur. Für viele Kolumbianer ist Kaffee nicht nur ein Muntermacher am Morgen. Er gehört zum geselligen Beisammensein und dazu, sich mit Freunden und Familie auszutauschen.

Passt zu Desserts

Kolumbianischer Kaffee passt hervorragend zu jeder Art von Schokolade, besonders aber zu weißer Schokolade. Die kräftigen, rauchigen Geschmacksnoten des Kaffees verbinden sich mit der leichten Süße der Schokolade zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Auch zu Weizen- und Vollkornbrot passt er gut.

Interessante Fakten

• Kolumbien ist eines der wenigen Länder der Welt, in denen ausschließlich Arabica-Bohnen angebaut werden.

• Der Boden Kolumbiens bietet ideale Voraussetzungen für den Kaffeeanbau. Er ist vulkanischen Ursprungs und wird zugleich jährlich von etwa 80 Zoll Regenfällen durchfeuchtet.

Kolumbianischer Kaffee mit mittlerer Röstung ist zweifellos ein Qualitätskaffee für viele

Kolumbianischer Kaffee stammt aus verschiedenen Anbaugebieten des Landes. Er ist keine eigene Sorte von Kaffeebohnen. Kolumbianischer Kaffee wird für seinen außergewöhnlichen Geschmack und sein Aroma geschätzt, denn fast der gesamte Kaffee im Land gehört zur Arabica-Sorte. Als kolumbianischer Kaffee mit mittlerer Röstung gekennzeichnete Packungen können eine Mischung verschiedener Kaffees aus unterschiedlichen Herkunftsgebieten oder einer einzigen Herkunft enthalten. Single-Origin-Kaffee aus Kolumbien stammt von einer einzelnen Farm oder Kooperative und lässt sich eindeutig auf diese zurückführen. Kolumbien ist nach Brasilien und Vietnam der drittgrößte Kaffeeproduzent.

Kaffee wurde Kolumbien vermutlich erstmals von den Jesuiten nähergebracht. Seine Verbreitung verlief langsam und gewann erst im 19. Jahrhundert an Bedeutung. In Kolumbien bezeichnen Supremo und Excelso die Größe der Kaffeebohnen. Sie sagen nichts über die Qualität kolumbianischen Kaffees mit mittlerer Röstung oder seine Rückverfolgbarkeit zu bestimmten Anbaugebieten aus. Die Qualität kolumbianischen Kaffees und seine Beliebtheit auf der ganzen Welt stehen außer Frage. Kolumbianische Kaffees kommen bei vielen gut an.