Colombia Inmaculada Fellows Castillo Anaerobic Natural

Inmaculada Coffee Farms sind dafür bekannt, seltene Kaffeesorten wie Eugenioides, Geisha, Sudan Rume und Laurina anzubauen. Ihre Kaffees haben international Anerkennung gefunden und verhelfen Wettbewerber:innen bei den Weltmeisterschaften im Barista- und Brewers-Cup häufig zu einem Platz unter den ersten sechs.

Das Fellows' Program ist eine Initiative von Inmaculada, um die Lieferkette effizienter zu gestalten und den Farmer:innen zugleich ein besser planbares Einkommen zu ermöglichen. Im Rahmen des Programms kauft Inmaculada Kaffeekirschen von Kleinbäuerinnen und Kleinbauern in der Umgebung ihrer Farmen in der Region Cauca und verarbeitet sie in der eigenen Nassmühle. Das Fellows Program nimmt den Kleinbäuerinnen und Kleinbauern die Last ab, ihren Kaffee selbst aufzubereiten und auf dem Weltmarkt zu verkaufen. Zugleich nutzt Inmaculada das gesammelte Wissen und die Erfahrung, um die Tassenqualität und den erzielten Preis pro Kilo zu verbessern.

Dieses Lot besteht aus der Sorte Castillo und wurde als Natural aufbereitet, mit einer anaeroben Fermentationszeit von 262 Stunden. Dich erwarten intensive violette und rote Fruchtnoten in der Tasse.