Columbia – Huila – Choco Candy

Die Finca El Rosal liegt in El Rosario, Acevedo, Huila, auf einer Höhe von 1.650 Metern und erstreckt sich über 10,5 Hektar. Die Höhenlage bringt warme Tage und kühle Nächte mit sich – Bedingungen, unter denen sich dichte und süße Kaffeekirschen entwickeln. Wilmer Cubillos kaufte die Farm 2006 und lebt hier mit seiner Frau und seinem jüngsten Sohn, während die beiden älteren Kinder sich außerhalb der Farm ein eigenes Leben und eine Karriere aufgebaut haben. Als Kaffeebauer in erster Generation steckt Wilmer in jede Phase des Kaffeeanbaus und der Aufbereitung viel Leidenschaft, was sich in allen Aspekten seiner Arbeit zeigt. Sein Ziel ist einfach: Kaffees mit unverwechselbaren Aromen zu erzeugen, die Menschen genießen können – und natürlich einen Preis zu erzielen, der diese Qualität langfristig unterstützt.

Aufbereitung: anaerob natural
SCA-Cupping-Score: 88
Varietät: CastilloHerkunftsland:Kolumbien , Region Huila
Herkunft: El Rosal,Acevedo,  Wilmer Cubillos
Anbauhöhe 1650 Meter                                                       
Noten: Schokoladenbonbons mit Likör, Erdbeeren im Nachgeschmack
Röstung: omni light