Columbia – Huila – Choco Candy

Finca El Rosal se află în El Rosario, Acevedo, Huila, la o altitudine de 1.650 de metri, pe o suprafață de 10,5 hectare. Această altitudine aduce zile calde și nopți răcoroase, condiții în care se dezvoltă cireșe de cafea dense și dulci. Wilmer Cubillos a cumpărat ferma în 2006 și locuiește aici împreună cu soția și fiul cel mic, în timp ce cei doi copii mai mari și-au construit propriile vieți și cariere în afara fermei. Cultivator de cafea din prima generație, Wilmer pune pasiune în fiecare etapă a cultivării și procesării cafelei, iar acest lucru se vede în toate aspectele activității sale. Obiectivul său este simplu: să producă cafele cu arome distincte, pe care oamenii să le poată aprecia – și, bineînțeles, să obțină un preț care să susțină această calitate pe termen lung.

Procesare: anaerob naturala
Scor cupping SCA: 88
Varietate: CastilloTara de origine:Columbia , regiunea Huila
Provenienta: El Rosal,Acevedo,  Wilmer Cubillos
Altitudine 1650 metri                                                       
Note: bomboane de ciocolatǎ cu lichior, aftertaste căpsuni
Metoda de prajire: omni light