*Colombia Huila*

Land: Kolumbien

Farmer: Gigante Area Producers

Ort: Gigante, Huila, Kolumbien

Farm: La Ventolera

Sorte: Caturra, Castillo, Colombia

Anbauhöhe: 1600–2000 m ü. d. M.

Aufbereitung: Washed

Geschmacksnoten: Backschokolade, Zitrusfrüchte, Honig, saftig.

Dieser Kaffee wurde in der Region Huila in Kolumbien angebaut, die für ihre vulkanischen Böden, hohen Lagen und reiche Artenvielfalt bekannt ist – Faktoren, die einige der renommiertesten Kaffees des Landes prägen. Gigantes stammt von Kleinproduzenten, die in Höhenlagen zwischen 1.600 und 2.000 Metern arbeiten, wo das kühlere Klima und die langsamere Reifung der Kaffeekirschen für außergewöhnliche Komplexität in der Tasse sorgen.

Die Kaffeekirschen werden sorgfältig aufbereitet: Zunächst werden sie von Hand selektiv gepflückt und anschließend fermentiert, um Klarheit und Süße zu entwickeln. Nach der Fermentation wird der Kaffee sauber gewaschen und unter kontrollierten Bedingungen getrocknet, bis der ideale Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist.

Gigantes zeigt die typischen Merkmale des Terroirs von Huila – eine lebendige, elegante Säure, die von vielschichtiger Süße ausgeglichen wird. Freu dich auf eine lebendige und zugleich zugängliche Tasse mit Noten von reifen Steinfrüchten und Panela sowie einem lang anhaltenden Kakao-Finish. Dieses Lot ist ein Beispiel dafür, warum Huila weiterhin als eine der bedeutendsten Kaffeeanbauregionen Kolumbiens gilt.