COLOMBIA, Dark Roast

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• Herkunft : Colombia

• Aufbereitung : Washed, Sun-Dried

• Röstung : Dunkel

• Geschmacksnoten : Kakao, Nüsse, Brombeere

• Ernte : März bis Juli, September bis Dezember

Du suchst einen ausdrucksstärkeren Kaffee mit mehr Körper und klassischem kolumbianischem Geschmack? Unsere dunkel gerösteten Kaffeebohnen aus Colombia verstärken die rustikale Süße. Sie zeichnen sich durch rauchige Noten von Kakao und dunklen Früchten aus und haben dennoch einen ausgewogenen Körper und eine ausgewogene Säure.

Colombia beheimatet Dutzende Mikroklimata auf einer Fläche von Tausenden Quadratkilometern. Tausende nährstoffreiche Hügel und Berge sind von kleinen, etwa zwei Hektar großen Farmen geprägt, die von einzelnen Kaffeebauernfamilien bewirtschaftet werden. Neben dem fruchtbaren Boden sorgen das feuchte Klima und die Höhenlage nicht nur für ideale Bedingungen zum Kaffeeanbau, sondern auch für hochwertigen Kaffee. Wegen der häufigen Regenfälle verwenden die meisten Kaffeeverarbeitungsstationen die gewaschene Aufbereitung. Das Ergebnis ist Kaffee mit klarer Säure, milder Süße und deutlichen Geschmacksnoten. Rund 600.000 Kaffeebauern bewirtschaften 2,2 Millionen Acres Land, auf dem hochwertige Arabica-Kaffeebohnen angebaut werden.

Geschichte

Kaffee kam Anfang des 18. Jahrhunderts durch Jesuitenpriester, die mit spanischen Siedlern eintrafen, erstmals nach Colombia. Die erste Ernte fand im Nordosten des Landes statt. Der Kaffeeanbau verbreitete sich rasch im ganzen Land. Kleine Familienbetriebe bauten Kaffee als lokale Nutzpflanze an. Der kommerzielle Kaffeeexport begann erst im ersten Jahrzehnt des 19. Jahrhunderts. Mitte des 19. Jahrhunderts stieg der Kaffeekonsum in den Vereinigten Staaten, Frankreich und Deutschland rasant an und kurbelte den Kaffeemarkt in Colombia an.

In Colombia ist Kaffee ein Symbol für Wohlstand und Vielfalt und prägt die kolumbianische Kultur maßgeblich. Für viele Kolumbianer geht es beim Kaffeetrinken nicht nur darum, morgens in Schwung zu kommen. Es ist eine gesellige Aktivität, bei der man sich mit Freunden und Familie austauscht.

Dessertbegleiter

Kolumbianischer Kaffee passt wunderbar zu jeder Art von Schokolade, besonders aber zu weißer Schokolade. Die kräftigen, rauchigen Noten des Kaffees verbinden sich mit der milden Süße der Schokolade zu einem harmonischen Geschmack. Auch zu Weizen- und Vollkornbrot passt er gut.

Wissenswertes

• Colombia ist weltweit das drittgrößte Kaffeeanbauland.

• Die Kaffeeernte in Colombia ist einzigartig: Die Bauern wenden ein kolumbianisches Verfahren an, das als „cherry-picking“ bekannt ist. Dabei pflücken sie jede Kaffeekirsche von Hand und ernten nur die vollreifen Früchte. 

Dunkel gerösteter Kaffee aus Colombia hat eine ausgewogene Säure und Süße

Wir beziehen vergleichbaren Kaffee aus Colombia, der vielen schmeckt. Preiswerter, dunkel gerösteter Kaffee aus Colombia hat Karamell-, Nuss- und Schokoladennoten. Er ähnelt brasilianischen Kaffees, hat aber mehr Säure. Die Säure eines hochwertigen Kaffees sorgt für einen aufregenden und belebenden Geschmack. Die Säure von dunkel geröstetem Kaffee aus Colombia ist nicht mit einem sauren Geschmack zu verwechseln. Säure kennst du etwa von Ananas oder Äpfeln, während saurer Geschmack unangenehm ist, wenn du unreife Früchte isst. Da kolumbianische Kaffeeunternehmen ein ausgeprägtes, ausgewogenes Geschmacksprofil haben, eignet sich ihr Kaffee ideal für die Massenproduktion. Das ausgewogene Zusammenspiel von Säure, Süße und Körper macht dunkel gerösteten Kaffee aus Colombia zur perfekten Wahl für Espresso und Blends.

Colombia bietet nicht nur dunkel gerösteten Kaffee mit vollem Körper, sondern auch vielfältige Geschmacksnoten. Du findest aufregende, fruchtige Geschmacksnoten wie Beeren und Kaffees mit floralen Anklängen. Kein Wunder also, dass kolumbianischer Kaffee so beliebt ist: Hier ist für alle etwas dabei. Kolumbianische Kaffeeunternehmen bieten mittel oder dunkel geröstete Bohnen für kräftige Espressomischungen an. Die Röstung hängt nicht mit dem Kaffeeanbau zusammen. Kolumbianische Kaffeeunternehmen sind für ihre Kaffeebohnen bekannt, die je nach Vorliebe dunkel, hell oder mittel geröstet werden können. Du kannst die Röstung auswählen, um deine persönliche Kaffeeerfahrung aus Colombia zu beginnen.