Colombia Chapoleras - Natural

Tropische Früchte, Panela-Zucker, Apfel & Schokolade. Spritzige Säure mit Honig- und Fruchtaroma. Region: Apia, Risaralda Produzentinnen: Maria Pulgarin, Lina Restrepo, Noralba Benítez Anbauhöhe: 1600–1700 m ü. d. M. Varietäten: Castillo & Catuarra Aufbereitung: Natural Wir feiern 100 % Produzentinnen Maria Elena produziert seit 1988 Kaffee und ist auf Natural-Aufbereitung spezialisiert. Sie setzt sich für saubere landwirtschaftliche Praktiken ein, die dem Land, dem Kaffee und den Endverbraucher:innen zugutekommen. Unser Prozess beginnt mit der sorgfältigen Auswahl reifer Kaffeekirschen. Anschließend werden sie in traditionellen Tanks fermentiert und in der Sonne getrocknet. Noralba Benítez ist eine angesehene kolumbianische Kaffeeproduzentin, die für ihr Streben nach Spitzenqualität bekannt ist. Zwischen 2021 und 2023 gewann sie bedeutende lokale und nationale Auszeichnungen und etablierte sich als Qualitätsmaßstab in der Branche. Noralba sortiert die Kaffeekirschen aus und setzt auf kontrollierte Fermentationen von 24 bis 36 Stunden. Lina Restrepo ist Kaffeefarmerin aus Apía, Risaralda, und für ihr Engagement und ihren Einsatz für hochwertigen Kaffee bekannt. Auf ihrer Farm setzt Lina sorgfältige Verfahren ein, darunter die strenge Auswahl reifer Kaffeekirschen, verlängerte Fermentationen und kontrollierte Trocknungsprozesse.