Colombia Chapoleras - Natural

Fructe tropicale, zahăr panela, măr și ciocolată. Aciditate vibrantă, cu aromă de miere și fructe. Regiune: Apia, Risaralda Producătoare: Maria Pulgarin, Lina Restrepo, Noralba Benítez Altitudine: 1600 - 1700 m s.n.m. Varietăți: Castillo & Catuarra Procesare: Natural În cinstea producătoarelor: 100% femei Maria Elena produce cafea din 1988 și este specializată în cafele procesate natural, cu angajamentul de a folosi practici agricole curate, care protejează pământul, cafeaua și consumatorul final. Procesul nostru începe cu o selecție atentă a cireșelor coapte, urmată de fermentare în rezervoare tradiționale și uscare naturală la soare. Noralba Benítez este o producătoare de cafea columbiană remarcabilă, recunoscută pentru angajamentul său față de excelență. A câștigat premii importante la nivel local și național între 2021 și 2023, devenind un etalon al calității în sector. Noralba selectează cireșele și le fermentează controlat, timp de 24 până la 36 de ore. Lina Restrepo este o cultivatoare de cafea din Apía, Risaralda, recunoscută pentru dedicarea și angajamentul său față de producerea unei cafele de înaltă calitate. La ferma sa, Lina aplică practici meticuloase, precum selecția riguroasă a cireșelor coapte, fermentări prelungite și procese de uscare controlată.