Coffee Bean: Ethiopia

16 oz GESCHMACKSNOTEN: Litschi, Granatapfel, braune Gewürze, Schokolade, Rohrzucker, Hibiskus KÖRPER: Leicht SÄURE: Mittel AUFBEREITUNG: Natural Arabica, Bio, Specialty, Single Origin Die hohen Lagen, in denen Arabica-Kaffeebäume wachsen und bei kühlen Temperaturen langsam reifen, sorgen für komplexe Geschmacksprofile und unverwechselbare Aromen, die für Sidama-Grünkaffee charakteristisch sind. Äthiopischer Kaffee ist für seine lebhaften Frucht- und Blumennoten bekannt, geprägt von außergewöhnlicher Säure und Süße. Natural-Aufbereitung: Geerntet werden nur die reifsten Kaffeekirschen. Sie werden im Ganzen getrocknet, meist auf Terrassen oder erhöhten Trockenbetten in der Sonne. Sobald der optimale Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist, werden die Kaffeekirschen von den Bohnen getrennt. Die Natural-Aufbereitung sorgt für süße, intensive Geschmacksnoten mit einem ausgeprägten fruchtigen Profil.