Coffee Beans: Ethiopia

10oz GESCHMACKSNOTEN: Litschi, Granatapfel, braune Gewürze, Schokolade, Rohrzucker, Hibiskus KÖRPER: Leicht SÄURE: Mittel AUFBEREITUNG: Natural Arabica, Bio, Spezialitätenkaffee, Single Origin Die großen Höhenlagen, in denen Arabica-Kaffeebäume bei kühlen Temperaturen langsam wachsen und reifen, sorgen für komplexe Geschmacksprofile und unverwechselbare Aromen, die für Sidama-Rohkaffee charakteristisch sind. Äthiopischer Kaffee ist bekannt für seine lebhaften Frucht- und Blumennoten, seine außergewöhnliche Säure und Süße. Natural-Aufbereitung: Geerntet werden nur die reifsten Kaffeekirschen. Sie werden meist auf Terrassen oder erhöhten Trockenbetten in der Sonne als ganze Kirschen getrocknet. Sobald sie den optimalen Feuchtigkeitsgehalt erreicht haben, werden die Kirschen von den Bohnen getrennt. Die Natural-Aufbereitung sorgt für süße, intensive Geschmacksnoten mit einem ausgeprägten fruchtigen Profil.