Coffee Beans: Ethiopia

10 oz NOTE DI DEGUSTAZIONE: litchi, melagrana, spezie dolci, cioccolato, zucchero di canna, ibisco CORPO: leggero ACIDITÀ: media PROCESSO: natural Arabica, biologico, specialty, monorigine Le alte quote in cui crescono gli alberi di caffè Arabica e le basse temperature, che ne favoriscono una maturazione lenta, danno origine a profili aromatici complessi e aromi distintivi, caratteristici del caffè verde di Sidama. Il caffè etiope è rinomato per i suoi vivaci aromi fruttati e floreali, contraddistinti da un’acidità e una dolcezza eccezionali. Processo natural: vengono raccolte solo le ciliegie di caffè più mature, che vengono essiccate intere, di solito su patio o letti rialzati al sole. Una volta raggiunto il livello di umidità ottimale, le ciliegie vengono separate dai chicchi. Il processo natural dà origine a sapori dolci e intensi, con un profilo spiccatamente fruttato.