Coffee Beans: Ethiopia

10oz SMAAKNOTEN: Lychee, granaatappel, bruine specerijen, chocolade, rietsuiker, hibiscus BODY: Licht ACIDITEIT: Gemiddeld VERWERKING: Natural Arabica, biologisch, specialty coffee, single origin Op grote hoogte groeien Arabicaplanten en rijpen de koffiebessen langzaam bij koele temperaturen. Dit resulteert in complexe smaakprofielen en uitgesproken aroma’s die kenmerkend zijn voor Sidama green coffee. Ethiopische koffie staat bekend om zijn levendige fruitige en bloemige smaken, met uitzonderlijke aciditeit en zoetheid. Natural-verwerking: alleen de rijpste koffiebessen worden geoogst en in hun geheel gedroogd, meestal op terrassen of verhoogde bedden in de zon. Zodra het optimale vochtgehalte is bereikt, worden de koffiebessen van de bonen gescheiden. De natural-verwerking resulteert in zoete, intense smaken met een uitgesproken fruitig profiel.