Coffee Bean: Ethiopia

16 oz SMAAKNOTEN: Lychee, granaatappel, bruine specerijen, chocolade, rietsuiker, hibiscus BODY: Licht ACIDITEIT: Gemiddeld VERWERKING: Natural Arabica, biologisch, specialty, single origin Op grote hoogten groeien Arabica-koffiebomen en rijpen ze langzaam bij koele temperaturen. Dit resulteert in complexe smaakprofielen en kenmerkende aroma’s die typerend zijn voor Sidama-groene koffie. Ethiopische koffie staat bekend om zijn levendige fruitige en bloemige smaken, met een uitzonderlijke aciditeit en zoetheid. Natural-verwerking: Alleen de rijpste koffiebessen worden geplukt en in hun geheel gedroogd, meestal op terrassen of verhoogde bedden in de zon. Zodra het optimale vochtgehalte is bereikt, worden de bessen van de bonen gescheiden. De natural-verwerking resulteert in zoete, intense smaken met een uitgesproken fruitig profiel.