Classic French Roast

French Roast

Herkunft: Colombia Mina Rica
Aufbereitung: Fully washed
Geschmacksnoten: Tabak, halbsüße Schokolade

Die dunkelste Röstung von Old City Coffee – und bei einer Rösterei, die seit vierzig Jahren für hochwertige dunkle Röstungen bekannt ist, weißt du: Das bedeutet wirklich dunkel. Dieser traditionelle, kräftige und köstliche Kaffee wird frisch mit kolumbianischen Bohnen geröstet. Unser French Roast ist die Grundlage vieler unserer Blends, aber auch ein kräftiger Klassiker, der für sich allein steht. Perfekt für alle, die eine dunkle, säureärmere Tasse suchen, die sich gut als Filterkaffee, Espresso oder, wie du dir vielleicht schon denkst, in der French Press zubereiten lässt.

Was genau ist ein French Roast? Auch wenn der Begriff oft für jeden dunkler gerösteten Kaffee verwendet wird, bezeichnet er bei uns ganz genau Bohnen, die beim Rösten den „Second Crack“ erreicht haben. Beim Rösten von Kaffee kannst du ein leises Knacken hören, das anzeigt, dass Dampf – also die restliche Feuchtigkeit – aus den Bohnen entweicht. Hörst du dieses Knacken später während der Röstung ein zweites Mal, haben die Bohnen eine so hohe Temperatur erreicht, dass sich Öle statt Feuchtigkeit aus ihnen lösen. Eine wahrhaft heiße Tasse Kaffee!