Classic French Roast

French Roast

Pochodzenie: Colombia Mina Rica
Obróbka: Fully washed
Wyraźne nuty smakowe: tytoń, półsłodka czekolada

Najciemniej palona kawa Old City Coffee — a skoro palarnia od czterdziestu lat słynie z jakości ciemno palonych kaw, wiesz, że naprawdę jest ciemna. Ta tradycyjna, wyrazista i pyszna kawa jest świeżo palona z kolumbijskich ziaren. Nasz French Roast stanowi podstawę wielu naszych mieszanek, ale to także wyrazista klasyka, która świetnie smakuje solo. Idealna dla osób szukających ciemnej kawy o niższej kwasowości, która dobrze sprawdza się w dripie, espresso lub — jak można się domyślić — we French pressie.

Czym właściwie jest French Roast? Choć tej nazwy często używa się w odniesieniu do każdej ciemniej palonej kawy, my stosujemy ją precyzyjnie wobec ziaren, które podczas palenia przeszły „drugi crack”. Podczas palenia kawy można usłyszeć delikatne trzaski sygnalizujące uwalnianie się z ziaren pary — pozostałej wilgoci. Kiedy jednak później w trakcie palenia trzaski rozlegają się po raz drugi, ziarna osiągają temperaturę wystarczająco wysoką, by zaczęły uwalniać się z nich olejki, a nie wilgoć. Prawdziwie gorąca filiżanka kawy!