Captain - Single Origin - Guatemala Ceiba Washed

The Captain ist ein wechselnder Single-Origin-Kaffee und ein unkomplizierter Einstieg in die Welt des Specialty Coffee. Derzeit ist es der Guatemala Ceiba. 

Diesen Kaffee haben wir über unseren Importpartner Ally Coffee bezogen – wegen seiner lebhaften, klaren Säure und seines cremigen Körpers. Ceiba ist nach dem Nationalbaum Guatemalas benannt und ein Gemeinschaftskaffee: Durch nachhaltige Beschaffung profitieren zahlreiche Produzenten. 

Technische Informationen

Land: Guatemala

Region: Huehuetenango

Anbauhöhe: 1500 M

Aufbereitung: Washed

Röstung: Hell

Geschmacksnoten

Kirsche, Zitrusfrüchte, Schokolade

Von Ally Coffee: „

Huehuetenango liegt im felsigen westlichen Hochland Guatemalas an der Grenze zu Mexiko. Dank der Höhenlage und der vielfältigen Mikroklimata dieser Gebirgsregion ist Kaffee aus Huehuetenango weltweit für seine lebhafte, klare Säure bekannt.

Huehuetenango liegt in der Gebirgskette Los Cuchumatanes. Ihr höchster Punkt, bekannt als „La Torre“, erreicht fast 3800 Meter über dem Meeresspiegel. Von Guatemalas drei nicht vulkanischen Kaffeeanbaugebieten ist Huehuetenango das höchstgelegene und trockenste Anbaugebiet. Dank der trockenen, heißen Winde, die aus der mexikanischen Ebene von Tehuantepec in die Berge wehen, ist die Region vor Frost geschützt. So kann Kaffee in Huehuetenango bis auf 2000 Meter angebaut werden. Die kühlen, klaren Winde der Cuchumatanes sorgen für gemäßigte Temperaturen zwischen 20 und 24 Grad Celsius.