Captain - Single Origin - Guatemala Ceiba Washed

The Captain to kawa single origin dostępna w rotacji, która stanowi przystępne wprowadzenie do świata kaw specialty. Obecnie jest to Guatemala Ceiba.

Pozyskujemy tę kawę za pośrednictwem naszego partnera importowego Ally Coffee ze względu na jej wyrazistą, rześką kwasowość i kremowe body. Ceiba, nazwana na cześć narodowego drzewa Gwatemali, to kawa społecznościowa. Jej zrównoważone pozyskiwanie przynosi korzyści dużej grupie producentów.

Informacje techniczne

Kraj: Guatemala

Region: Huehuetenango

Wysokość upraw: 1500 m n.p.m.

Metoda obróbki: washed

Stopień palenia: jasny

Nuty smakowe

Wiśnia, cytrusy, czekolada

Ally Coffee pisze: „

Huehuetenango leży w skalistych zachodnich wyżynach Gwatemali, przy granicy z Meksykiem. Dzięki wysokości i zróżnicowanym mikroklimatom tego górzystego regionu kawa z Huehuetenango słynie na całym świecie z wyrazistej, rześkiej kwasowości.

Huehuetenango leży w paśmie górskim Los Cuchumatanes. Jego najwyższy szczyt, znany jako „La Torre”, wznosi się na niemal 3800 metrów n.p.m. Spośród trzech gwatemalskich regionów uprawy kawy, które nie są pochodzenia wulkanicznego, Huehuetenango jest najwyżej położony i najbardziej suchy. Suche, gorące wiatry znad meksykańskiej równiny Tehuantepec osłaniają region przed mrozem, dzięki czemu kawowce w Huehuetenango mogą rosnąć na wysokości do 2000 metrów. Chłodne, rześkie wiatry z Cuchumatanes pomagają łagodzić temperaturę, która waha się od 20 do 24 stopni Celsjusza.