Brazil FAF Reserve – Joao and Juliana Hamilton

Joao und Juliana haben den schwierigeren Weg gewählt. Obwohl sie weiterhin Commodity-Kaffee hätten verkaufen können, entschieden sie sich, stattdessen alles zu verändern. Keine Chemikalien mehr, keine Abkürzungen, nur Boden, dem sie vertrauen, und Kaffeekirschen, die sie kennen. Dieser Catucai 2SL schmeckt nach dieser Entscheidung: so reife Steinfrüchte, dass sie sich wie eine Belohnung anfühlen, Trauben, die sich bewusst über deine Zunge bewegen, und ein so klarer Tee-Abgang, dass er fast meditativ wirkt.

Verlängerte Trocknung auf Hochbeeten, stündliche Kontrollen, ihre Hände ständig im Prozess. Deshalb wirkt dieser Kaffee lebendig. Er flüstert nicht höflich. Er kommt kräftig, vielschichtig und wirklich atemberaubend daher – ein Beweis dafür, dass Liebe und Präzision etwas völlig anderes hervorbringen, als einfach nur das zu tun, was alle anderen tun. Das geschieht, wenn zwei Menschen sich nicht mit weniger zufriedengeben.

Bohnenprofil:

Farm: Sitio Canaa
Region: Mogiana
Varietät: Catucai 2SL
Aufbereitung: Natural
Höhenlage: 1200–1350 m ü. d. M.
Geschmacksnoten: Steinfrüchte, Trauben, Tee-Abgang
Gewicht: 100 g

*Jede Bestellung wird sorgfältig auf Bestellung geröstet. Bitte rechne mit 3 Werktagen, bis deine Bohnen fertig sind.