Brazil FAF Reserve – Joao and Juliana Hamilton

Joao e Juliana hanno scelto la strada più difficile. Avrebbero potuto continuare a vendere caffè commodity, ma hanno deciso di trasformare tutto. Niente più prodotti chimici, niente scorciatoie: solo un terreno di cui si fidano e ciliegie di caffè che conoscono bene. Questo Catucai 2SL è il sapore di quella scelta: frutta a nocciolo così matura da sembrare una ricompensa, uva che si diffonde sulla lingua con decisione e un finale di tè così pulito da sembrare quasi meditativo.

Essiccazione prolungata su letti rialzati, controlli ogni ora e mani sempre coinvolte nel processo. Ecco perché questo caffè sembra vivo. Non sussurra con discrezione: arriva deciso, complesso e davvero straordinario, a dimostrazione che amore e precisione creano qualcosa di completamente diverso dal limitarsi a fare come fanno tutti. È quello che succede quando due persone si rifiutano di accontentarsi.

Profilo del caffè:

Fattoria: Sitio Canaa
Regione: Mogiana
Varietà: Catucai 2SL
Lavorazione: Natural
Altitudine: 1200-1350 MASL
Note: frutta a nocciolo, uva, finale di tè
Peso: 100g

*Ogni ordine viene tostato su richiesta con cura. Attendi 3 giorni lavorativi perché i tuoi chicchi siano pronti.