Brazil

Questo caffè brasiliano proviene dai dolci pendii della serra da Mantiqueira, nello Stato di Minas Gerais, dove piccoli produttori riuniti nella cooperativa COCARIVE coltivano con cura ciliegie di Yellow Bourbon. Lavorato con metodo natural per lasciare esprimere il frutto, questo caffè punta soprattutto su dolcezza, comfort ed equilibrio.

Profilo:

Un Yellow Bourbon lavorato con metodo natural, dalla consistenza rotonda e setosa, con un’acidità delicata e ben integrata. La lavorazione natural dona una piacevole dolcezza e una sensazione gradevole in bocca, per una tazza facile da apprezzare.

Note di degustazione:

Le note di cocco donano una dolcezza golosa fin dai primi sorsi, seguite da un cremoso cioccolato al latte. Lievi accenni di ciliegia completano il profilo con una discreta nota fruttata. Il finale è dolce, rotondo e persistente.

Ideale per:

Metodi filtro (V60, Chemex, Kalita), macchina da caffè automatica, French press —
e anche per un espresso dolce e vellutato, che ne esalta la ricchezza naturale.

La storia:

Coltivato nella regione di Mantiqueira de Minas, questo caffè è il frutto del lavoro collettivo di produttori appassionati. La lenta maturazione delle ciliegie in altitudine favorisce lo sviluppo degli zuccheri e degli aromi; vengono selezionati solo i lotti accuratamente scelti. Un caffè brasiliano accogliente, affidabile e generoso, pensato per il piacere di tutti i giorni.