Brazil FAF Reserve – Joao and Juliana Hamilton

Joao y Juliana eligieron el camino más difícil. Podrían haber seguido vendiendo café convencional, pero decidieron transformarlo todo. Ni más productos químicos ni atajos: solo un suelo en el que confían y cerezas de café que conocen bien. Este Catucai 2SL sabe a esa elección: frutas de hueso tan maduras que parecen una recompensa, uva que recorre tu lengua con intención y un final de té tan limpio que resulta casi meditativo.

Un secado prolongado en camas elevadas, supervisado cada hora, con sus manos siempre presentes en el proceso. Por eso este café parece estar vivo. No susurra con discreción. Llega con intensidad, con capas y con una belleza auténtica; demuestra que el amor y la precisión crean algo completamente distinto a limitarse a hacer lo mismo que los demás. Esto es lo que pasa cuando dos personas se niegan a conformarse.

Perfil del grano:

Finca: Sitio Canaa
Región: Mogiana
Variedad: Catucai 2SL
Proceso: Natural
Altitud: 1200-1350 m s. n. m.
Notas de cata: Frutas de hueso, uva, final de té
Peso: 100 g

*Cada pedido se tuesta bajo demanda con esmero. Deja pasar 3 días laborables para que tus granos estén listos.