Brazil Eco

Dieser brasilianische Kaffee stammt von den sanften Hängen der Serra da Mantiqueira im Bundesstaat Minas Gerais, wo kleine Produzenten, die sich in der Kooperative COCARIVE zusammengeschlossen haben, Yellow-Bourbon-Kaffeekirschen sorgfältig anbauen. Natural aufbereitet, damit sich die Frucht entfalten kann, setzt dieser Kaffee vor allem auf Milde, Wohlgefühl und Ausgewogenheit.

Profil:

Ein Yellow Bourbon, natural aufbereitet, mit runder, seidiger Textur und milder, gut eingebundener Säure. Die Natural-Aufbereitung sorgt für eine schöne Süße und ein angenehmes Mundgefühl – ein Kaffee, den man unkompliziert genießen kann.

Geschmacksnoten:

Kokosnuss sorgt vom ersten Schluck an für eine angenehm süße Note, gefolgt von cremiger Vollmilchschokolade. Dezente Kirschnoten runden das Ganze mit einer feinen Fruchtigkeit ab. Der Abgang ist mild, rund und anhaltend.

Ideal für:

Filtermethoden (V60, Chemex, Kalita), Filterkaffeemaschine, French Press –
sowie einen milden, samtigen Espresso, der seinen natürlichen Reichtum zur Geltung bringt.

Die Geschichte:

Dieser Kaffee wird in der Region Mantiqueira de Minas angebaut und ist das Ergebnis der gemeinsamen Arbeit leidenschaftlicher Produzenten. Die langsame Reifung der Kaffeekirschen in großer Höhe begünstigt die Entwicklung von Zucker und Aromen. Nur sorgfältig ausgewählte Lots kommen in die engere Auswahl. Ein warmer, verlässlicher und großzügiger brasilianischer Kaffee für den täglichen Genuss.