Brazil Eco

Această cafea braziliană provine de pe pantele domoale ale serrei da Mantiqueira, din statul Minas Gerais, unde mici producători reuniți în cooperativa COCARIVE cultivă cu grijă cireșe de cafea Yellow Bourbon. Procesată prin metoda naturală, pentru a lăsa fructul să se exprime, această cafea mizează înainte de toate pe dulceață, confort și echilibru.

Profil:

Un Yellow Bourbon procesat prin metoda naturală, cu o textură rotundă și mătăsoasă și o aciditate blândă, bine integrată. Procesarea naturală îi conferă o dulceață plăcută și o senzație agreabilă în gură, pentru o ceașcă ușor de savurat.

Note de gust:

Notele de nucă de cocos aduc o dulceață îmbietoare încă de la primele înghițituri, urmate de ciocolată cu lapte cremoasă. Notele discrete de cireșe completează ansamblul cu o ușoară tentă fructată. Postgustul este blând, rotund și persistent.

Ideală pentru:

Metode de preparare la filtru (V60, Chemex, Kalita), cafetieră electrică, French press —
precum și un espresso blând și catifelat, care îi pune în valoare bogăția naturală.

Povestea:

Cultivată în regiunea Mantiqueira de Minas, această cafea este rodul muncii colective a unor producători pasionați. Maturarea lentă a cireșelor de cafea la altitudine favorizează dezvoltarea zaharurilor și aromelor, fiind păstrate doar loturile atent selecționate. O cafea braziliană caldă, constantă și generoasă, creată pentru plăcerea de zi cu zi.