Brazil Eco

Deze Braziliaanse koffie komt van de glooiende hellingen van de serra da Mantiqueira, in de staat Minas Gerais, waar kleine producenten die zijn aangesloten bij de coöperatie COCARIVE met zorg Yellow Bourbon-koffiebessen telen. De koffie wordt natural verwerkt, zodat het fruit goed tot zijn recht komt, en draait vooral om zachtheid, comfort en balans.

Profiel:

Een Yellow Bourbon met natural-verwerking, een ronde, zijdezachte textuur en een milde, goed geïntegreerde aciditeit. De natural-verwerking zorgt voor een mooie zoetheid en een aangenaam mondgevoel, voor een kop koffie waar je makkelijk van geniet.

Proefnotities:

Kokosnoot geeft vanaf de eerste slok een heerlijke zoetheid, gevolgd door romige melkchocolade. Subtiele toetsen van kers maken het geheel af met een lichte fruitige toets. De afdronk is zacht, rond en aanhoudend.

Ideaal voor:

Filtermethodes (V60, Chemex, Kalita), een elektrische koffiezetter en een French press —
en ook als zachte, fluweelachtige espresso, waarin de natuurlijke rijkdom goed tot zijn recht komt.

Het verhaal:

Deze koffie wordt geteeld in de regio Mantiqueira de Minas en is het resultaat van het gezamenlijke werk van gepassioneerde producenten. Door de koffiebessen op hoogte langzaam te laten rijpen, ontwikkelen de suikers en aroma’s zich goed; alleen zorgvuldig geselecteerde partijen worden uitgekozen. Een hartverwarmende, betrouwbare en gulle Braziliaanse koffie, bedoeld om elke dag van te genieten.