ANVIL Brazil Yellow Bourbon Natural Carbon Neutral

Dieser klimaneutrale Kaffee stammt von einer Farm, die mehr CO₂ bindet, als sie ausstößt – eine gute Wahl für umweltbewusste Verbraucher.  

Kaffeegrad:
A.ST.SC16UP.NY2

Farm/Kooperative/Station:
Fazenda Vila Boa

Sorte:
Yellow Bourbon

Aufbereitung:
Natural

Anbauhöhe:
1.030 Meter über dem Meeresspiegel

Eigentümerin:
Monica Borges

Subregion/Ort:
Campos das Vertentes

Region:
Sul de Minas

Zertifizierungen:
Klimaneutral zertifiziert

Monica Borges und ihr Mann bewirtschaften die über 100 Jahre alte Farm Fazenda Vila Boa in Campos das Vertentes, Sul de Minas. Auf der Farm standen die sozialen und ökologischen Auswirkungen schon immer im Mittelpunkt. Neben der Unterstützung von fast 450 Menschen in der umliegenden Gemeinde durch Arbeitsplätze und soziale Projekte ist Fazenda Vila Boa klimaneutral zertifiziert. Die von GRÖN ausgestellte Klimaneutralitätszertifizierung bestätigt, dass die Farm mehr CO₂ bindet (durch Pflanzen) als sie ausstößt (durch Ernte und Aufbereitung).  

Campo das Vertentes liegt im Herzen des Bundesstaats Minas Gerais. Die Region erhielt ihren Namen, der wörtlich „Wasserscheidenfelder“ bedeutet, aufgrund ihrer Lage zwischen zwei wichtigen Wassereinzugsgebieten Brasiliens. Dank der fruchtbaren Böden und des reichlichen Wasservorkommens hielt die Landwirtschaft früh Einzug in die Region, und folgte damit den ersten Siedlern, die auf der Suche nach Edelmetallen gekommen waren.  

Kaffee gedieh in dieser Gegend prächtig; der Anbau lässt sich bis ins Jahr 1860 zurückverfolgen. In jüngerer Zeit werden die reiche Kaffeetradition von Campo das Vertentes sowie die einzigartige Landschaft und das Mikroklima der Region durch eine neue geografische Herkunftsangabe gewürdigt.  

Die Region ist geprägt von Hochebenen mit einer durchschnittlichen Höhe von 1.030 Metern über dem Meeresspiegel. Sanfte Hänge ermöglichen eine effiziente Mechanisierung. Regelmäßige Niederschläge und milde Temperaturen herrschen das ganze Jahr über. Während der Erntezeit ist es trocken, was die Nachernteverfahren begünstigt. Die großen Temperaturschwankungen während der Erntezeit bieten gute Bedingungen für den Reifezyklus. 

Der Kaffee wird selektiv geerntet und die reifen, roten Kaffeekirschen werden zum Trocknen in der Sonne auf Trockenbetten ausgebreitet. Die Kirschen werden regelmäßig geharkt, damit sie gleichmäßig trocknen.