#19 Honduras, Wet fermented IH-90

El Ocotal von Herman Gomez 
Nass fermentierter IH-90

Getrocknete Aprikose. Dichte Fruchtigkeit. Brauner Zucker sorgt für ein vollmundiges Mundgefühl und unterstützt florale, weinige und dunkle Fruchtnoten. Dunkle Schokolade. Papaya. Melasse.

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Hernán wuchs damit auf, seinem Vater dabei zuzusehen, wie dieser sein Leben der Kaffeeproduktion widmete. Als er ein kleines Stück Land erbte, trat er in dessen Fußstapfen und gründete seine eigene Farm. Gemeinsam mit seiner Frau und seinen zwei Kindern ist Hernán für ihren Lebensunterhalt vollständig auf Kaffee angewiesen.

Viele Jahre lang verkaufte er seine Ernte an lokale Zwischenhändler und wusste nicht, welches Potenzial sie auf dem Spezialitätenmarkt hatte. Mit Unterstützung von Partnern in Intibucá lernte er, seinen Kaffee sorgfältiger aufzubereiten und zu trocknen, und öffnete damit die Tür zu internationalen Käufern.

2015 nahm Hernán zum ersten Mal am Cup of Excellence teil und erreichte stolz den zweiten Platz. Diese Leistung brachte ihm nicht nur Anerkennung, sondern stärkte auch seine Entschlossenheit, die Lebensbedingungen seiner Familie zu verbessern.

Heute setzt sich Hernán mit großem Engagement für nachhaltige Praktiken ein und bekämpft Rostkrankheiten durch gezielte Düngung und bei Bedarf durch Neupflanzungen. Sein Einsatz schenkt seiner Familie weiterhin Hoffnung und eröffnet ihr neue Zukunftsperspektiven.