Erste Tegernseer Kaffeerösterei

Die Liebe zu erstklassigen Kaffees verbindet dich als Gastronom oder Unternehmen mit uns als Specialty-Coffee-Rösterei.

Deshalb ist es unser Ziel, dich im Rahmen einer langfristigen Partnerschaft umfassend zu unterstützen. Das beginnt vor allem bei der Qualität des Kaffees. Unser Sortiment aus vielen verschiedenen Ländern bietet dir und deinen Gästen eine breite Auswahl unterschiedlicher Charaktere. Das Thema Nachhaltigkeit ist uns besonders wichtig: Viele der Farmer, von denen wir unsere Kaffees direkt beziehen, kennen wir persönlich. Wir konnten uns vor Ort von ihrer Arbeit überzeugen. Eine Wertschätzung, die sowohl der Kaffee als auch die Menschen, die ihn angebaut haben, mehr als verdienen. Qualität und Transparenz von der Pflanze bis in die Tasse – ein Thema, das für immer mehr Gäste und Kunden relevant wird.

Doch wir tun noch mehr: Als dein „Kaffeepartner“ stellen wir dir unser Know-how uneingeschränkt zur Verfügung. Wir unterstützen dich nicht nur bei der Auswahl und Abstimmung deiner Kaffees, sondern beraten dich auch bei der Zubereitung. Je nach deinen individuellen Anforderungen können wir viele weitere Leistungen anbieten.

Die „Erste Tegernseer Kaffeerösterei“ konzentriert sich ausschließlich auf den Einkauf, die Röstung und den Verkauf sehr hochwertiger, ausgewählter Specialty Coffees.

Viele Kaffees importieren wir direkt oder gemeinsam mit befreundeten Röstereikollegen . Das bedeutet, dass wir direkt bei den Farmern kaufen. Die Kaffees werden daher nicht an der Börse gehandelt, und außer den Transportunternehmen verdient niemand daran. Das Geld erreicht also genau die Menschen, die es wirklich verdienen: die Kaffeefarmer. Durch unsere enge Zusammenarbeit können wir gemeinsam ganze „Lots“ kaufen und untereinander aufteilen. So können wir viele außergewöhnlich gute Kaffees in ständig wechselnder Auswahl anbieten. Ganz nach unserem Motto: „Wir müssen im November keine Erdbeeren essen. Deshalb lagern wir keinen Kaffee, damit er immer verfügbar ist. Wir rösten und verkaufen ihn. Wenn eine Sorte ausverkauft ist, freuen wir uns auf die nächste Ernte.“

Unser Fokus liegt grundsätzlich auf Single-Origin , sortenreinen Specialty Coffees . Je nach Erntezeit in den einzelnen Kaffeeanbauländern haben wir rund 30 verschiedene Sorten. Einige davon kombinieren wir auch zu köstlichen Espresso-Blends. Alle unsere Kaffees rösten wir traditionell, bis der optimale Punkt erreicht ist, an dem sich die bis zu 1000 verschiedenen Aromen jeder Kaffeebohne voll entfaltet haben. Unser Fokus und die tägliche Herausforderung beim Rösten besteht darin, den sogenannten „ Sweet Spot “ zu finden. Genau den Punkt, an dem der Kaffee seinen vollen Charakter entfaltet und statt „nur“ sehr gut wirklich außergewöhnlich wird.