Erste Tegernseer Kaffeerösterei

El amor por los cafés de primera calidad es lo que os une como restauradores o empresas a nosotros, tostadores de café de especialidad.

Por eso, nuestro objetivo es ofrecerte un apoyo integral en el marco de una colaboración a largo plazo. Esto empieza, ante todo, por la calidad del café. Nuestra selección, procedente de muchos países diferentes, ofrece una amplia variedad de perfiles para ti y tus clientes. Damos mucha importancia a la sostenibilidad: conocemos personalmente a muchos de los agricultores a quienes compramos el café directamente. Hemos podido conocer su trabajo de primera mano. Tanto el café como las personas que lo cultivan merecen todo nuestro reconocimiento. Calidad y transparencia, desde la planta hasta la taza: un tema cada vez más relevante para más clientes e invitados.

Pero hacemos mucho más: como tu «socio cafetero», ponemos a tu disposición todos nuestros conocimientos. No solo te ayudamos a elegir y coordinar tus cafés, sino que también te asesoramos sobre cómo prepararlos. Podemos ofrecerte muchos otros servicios según tus necesidades particulares.

«Erste Tegernseer Kaffeerösterei» se dedica exclusivamente a comprar, tostar y vender cafés de especialidad selectos y de gran calidad.

Muchos cafés los importamos directamente o junto con nuestros amigos, otros tostadores. Eso significa que compramos directamente a los agricultores. Por tanto, estos cafés no cotizan en bolsa y nadie más, aparte de las empresas de transporte, gana dinero con ellos. Así, el dinero llega precisamente a quienes de verdad lo merecen: los caficultores. Nuestra estrecha colaboración nos permite comprar juntos lotes completos y repartirlos entre nosotros. Esto nos permite ofrecer muchos cafés excepcionalmente buenos en una rotación constante. Fieles a nuestro lema: «No hace falta comer fresas en noviembre. Por eso no almacenamos café para tenerlo siempre disponible. Lo tostamos y lo vendemos. Cuando se agota una variedad, esperamos con ilusión la próxima cosecha».

Por lo general, nos centramos en cafés de origen único y sin mezclar. Según la temporada de cosecha de cada país productor, tenemos alrededor de 30 variedades diferentes. También combinamos algunas para crear deliciosas mezclas de espresso. Todos nuestros cafés se tuestan de forma tradicional hasta alcanzar el punto óptimo en el que se desarrollan por completo los hasta 1000 aromas diferentes de cada grano. Nuestro objetivo y el reto diario del tueste es encontrar el llamado « punto dulce ». Es justo el momento en que el café despliega todo su carácter y pasa de ser «simplemente» muy bueno a convertirse en algo realmente extraordinario.