Guatemala Finca El Gigante Yellow Bourbon washed

Guatemala Finca El Gigante Yellow Bourbon: microparcela en resumen

El Guatemala Finca El Gigante Yellow Bourbon washed de Erste Tegernseer Kaffeerösterei procede de «Palo de Rabo», una pequeña plantación de investigación cafetera de 0,80 hectáreas en Finca El Gigante, en New Oriente, Guatemala, cultivada por la familia Suchini desde 2020 en colaboración con nuestro tostador. La variedad Yellow Bourbon se procesa mediante el método washed, se cultiva a 1.650 metros de altitud y se tuesta a nivel medio (acidez: 4 de 5; puntuación de cata prevista: más de 90 puntos). En taza, el café es dulce y aromático, con notas de azúcar moreno, vainilla y melón.

Guatemala El Gigante – Yellow Bourbon de nuestra plantación de investigación cafetera

Con Guatemala El Gigante (Palo de Rabo) presentamos un café de especialidad excepcional, fruto de una investigación intensa, un cultivo sostenible y una colaboración apasionada. En la pequeña plantación de investigación «Palo de Rabo», en Finca El Gigante, en la región de New Oriente, cultivada por la familia Suchini, crece el Yellow Bourbon de calidad prémium en condiciones ideales: a 1.650 metros de altitud, a la sombra de bosques autóctonos, las cerezas de café desarrollan todo su potencial; una apuesta por la calidad y la sostenibilidad.

La variedad Yellow Bourbon, procesada por vía húmeda (washed), destaca con un tueste medio que realza en armonía sus complejos y dulces aromas de azúcar moreno, vainilla y melón. Su cuerpo medio ofrece una sensación equilibrada en boca, mientras que la puntuación de cata prevista, superior a 90 puntos, lo distingue como un café de calidad excepcional.

Cada grano procede de una cosecha selectiva entre enero y abril, recolectada a mano en solo 0,80 hectáreas. Desde 2020 nos une una estrecha colaboración con la familia Suchini, con quien exploramos nuevas formas de cultivar café de manera sostenible.

Guatemala El Gigante (Palo de Rabo): un café prémium exclusivo de nuestra plantación de investigación cafetera, que transmite en cada taza la artesanía, la investigación y su origen.

Preguntas frecuentes

¿Qué hace especial al Guatemala Finca El Gigante Yellow Bourbon?

El café procede de «Palo de Rabo», una pequeña plantación de investigación cafetera de solo 0,80 hectáreas en Finca El Gigante, Guatemala, y tiene una puntuación de cata prevista de más de 90 puntos.

¿Qué sabor tiene el Guatemala Finca El Gigante Yellow Bourbon?

El café presenta una acidez viva (4 de 5), con notas dulces y aromáticas de azúcar moreno, vainilla y melón.