Entkoffeinierter DECAF Omni Roast

Entkoffeinierter DECAF Omni Roast de un vistazo

Entkoffeinierter DECAF Omni Roast es una mezcla de arábica descafeinada en un 99,99 % de Erste Tegernseer Kaffeerösterei, procedente de São José do Rio Pardo, Brasil, con notas de chocolate con leche y avellanas tostadas. Las variedades Acaiá, Catuaí y Mundo Novo crecen a entre 900 y 1.000 metros de altitud y se procesan mediante el método natural (grado de tueste 2 de 5, intensidad 3 de 5, acidez 3 de 5).

Sabor y carácter

Este café tiene un sabor achocolatado y a frutos secos, con notas de chocolate con leche y avellanas tostadas, y un dulzor natural.

Origen

La mezcla procede de la región de São José do Rio Pardo, en Brasil (Acaiá, Catuaí, Mundo Novo; natural; cultivo a entre 900 y 1.000 metros de altitud). Se descafeína mediante el proceso EA Sugarcane, con acetato de etilo obtenido de melaza de caña de azúcar fermentada y a bajas temperaturas.

Preparación

Como Omni Roast, DECAF es adecuado para preparar espresso, café de filtro, French Press y en cafetera superautomática. Receta para Hario V60 (tamaño 02): 20 g de café, 300 g de agua, 94-95 °C. Doble espresso: 19 g de café, 40 g de espresso, 93-94 °C, 30-33 segundos.

Preguntas frecuentes

¿A qué sabe Entkoffeinierter DECAF Omni Roast?

Entkoffeinierter DECAF Omni Roast tiene un sabor achocolatado y a frutos secos, con notas de chocolate con leche y avellanas tostadas.

¿De dónde procede Entkoffeinierter DECAF Omni Roast?

Este café procede de la región de São José do Rio Pardo, en Brasil, y se cultiva a entre 900 y 1.000 metros de altitud (Acaiá, Catuaí, Mundo Novo; natural).

¿Para qué métodos de preparación es adecuado Entkoffeinierter DECAF Omni Roast?

Como Omni Roast, Entkoffeinierter DECAF Omni Roast es adecuado para preparar espresso, café de filtro, French Press y en cafetera superautomática.

¿Qué grado de tueste, intensidad y acidez tiene Entkoffeinierter DECAF Omni Roast?

Entkoffeinierter DECAF Omni Roast tiene un grado de tueste de 2 sobre 5, una intensidad de 3 sobre 5 y una acidez de 3 sobre 5 (escala: 1 = bajo, 5 = alto).

¿Cómo se descafeína Entkoffeinierter DECAF Omni Roast?

Mediante el proceso EA Sugarcane: el acetato de etilo obtenido de melaza de caña de azúcar fermentada extrae la cafeína a bajas temperaturas. El café está descafeinado en un 99,99 %.