Entkoffeinierter DECAF Omni Roast

Entkoffeinato DECAF Omni Roast in breve

Entkoffeinato DECAF Omni Roast è un blend di Arabica decaffeinato al 99,99% della Erste Tegernseer Kaffeerösterei, proveniente da São José do Rio Pardo, Brasile, con note di cioccolato al latte e nocciole tostate. Le varietà Acaiá, Catuaí e Mundo Novo crescono a un’altitudine compresa tra 900 e 1.000 metri e vengono lavorate con il metodo natural (grado di tostatura 2 su 5, intensità 3 su 5, acidità 3 su 5).

Gusto e carattere

Il caffè ha un gusto cioccolatoso e nocciolato, con note di cioccolato al latte e nocciole tostate, e una dolcezza naturale.

Origine

Il blend proviene dalla regione di São José do Rio Pardo, in Brasile (Acaiá, Catuaí, Mundo Novo; natural; altitudine di coltivazione tra 900 e 1.000 metri). La decaffeinizzazione avviene con il processo EA Sugarcane, utilizzando acetato di etile ottenuto dalla melassa di canna da zucchero fermentata a basse temperature.

Preparazione

Come Omni Roast, DECAF è adatto per espresso, caffè filtro, French press e macchina automatica. Ricetta per Hario V60 (misura 02): 20 g di caffè, 300 g di acqua, 94-95 °C. Double shot: 19 g di caffè, 40 g di espresso, 93-94 °C, 30-33 secondi.

Domande frequenti

Che gusto ha Entkoffeinierter DECAF Omni Roast?

Entkoffeinierter DECAF Omni Roast ha un gusto cioccolatoso e nocciolato, con note di cioccolato al latte e nocciole tostate.

Da dove proviene Entkoffeinierter DECAF Omni Roast?

Il caffè proviene dalla regione di São José do Rio Pardo, in Brasile, ed è coltivato a un’altitudine compresa tra 900 e 1.000 metri (Acaiá, Catuaí, Mundo Novo; natural).

Per quali metodi di preparazione è adatto Entkoffeinierter DECAF Omni Roast?

Come Omni Roast, Entkoffeinierter DECAF Omni Roast è adatto per espresso, caffè filtro, French press e macchina automatica.

Quali sono il grado di tostatura, l’intensità e l’acidità di Entkoffeinierter DECAF Omni Roast?

Entkoffeinierter DECAF Omni Roast ha un grado di tostatura di 2 su 5, un’intensità di 3 su 5 e un’acidità di 3 su 5 (scala: 1 = basso, 5 = alto).

Come viene decaffeinato Entkoffeinierter DECAF Omni Roast?

Con il processo EA Sugarcane: l’acetato di etile ottenuto dalla melassa di canna da zucchero fermentata estrae la caffeina a basse temperature. Il caffè è decaffeinato al 99,99%.