Erste Tegernseer Kaffeerösterei

De liefde voor eersteklas koffie verbindt jou als restauranthouder of bedrijf met ons als specialty coffee-brander.

Daarom is het ons doel je uitgebreid te ondersteunen in het kader van een langdurige samenwerking. Dat begint vooral bij de kwaliteit van de koffie. Ons assortiment uit veel verschillende landen biedt jou en je klanten een ruime keuze aan koffies met uiteenlopende karaktereigenschappen. We hechten veel waarde aan duurzaamheid: we kennen veel van de boeren van wie we onze koffie rechtstreeks inkopen persoonlijk. We hebben ons ter plaatse kunnen overtuigen van hun werk. Een waardering die zowel de koffie als de mensen die deze hebben verbouwd meer dan verdienen. Kwaliteit en transparantie, van plant tot kopje: een onderwerp dat voor steeds meer gasten en klanten relevant wordt.

Maar we doen nog meer: als jouw “koffiepartner” stellen we onze kennis onbeperkt aan je ter beschikking. We ondersteunen je niet alleen bij het kiezen en afstemmen van je koffies, maar adviseren je ook over de bereiding. Op basis van jouw individuele wensen kunnen we veel meer diensten aanbieden.

De “Erste Tegernseer Kaffeerösterei” richt zich uitsluitend op de inkoop, branding en verkoop van zeer hoogwaardige, verfijnde specialty coffee.

Veel koffies importeren we rechtstreeks of samen met bevriende collega-branders. Dat betekent dat we rechtstreeks bij de boer inkopen. De koffies worden daarom niet op de beurs verhandeld en niemand anders dan de transportbedrijven verdient eraan. Het geld komt dus terecht bij precies de mensen die het echt verdienen: de koffieboeren. Door onze nauwe samenwerking kunnen we samen complete “lots” inkopen en onderling verdelen. Zo kunnen we steeds wisselende, uitzonderlijk goede koffies aanbieden. Trouw aan ons motto: “We hoeven in november geen aardbeien te eten. Daarom slaan we geen koffie op, zodat die altijd beschikbaar is. We branden en verkopen de koffie. Als een variëteit op is, kijken we uit naar de volgende oogst.”

Onze focus ligt over het algemeen op single-origin , ongemengde specialty koffies. Afhankelijk van het oogstseizoen in de verschillende koffielanden hebben we ongeveer 30 verschillende variëteiten. Een aantal daarvan combineren we ook tot heerlijke espressoblends. Al onze koffies branden we op traditionele wijze tot het optimale punt waarop de tot wel 1000 verschillende aroma’s van elke koffieboon zich volledig hebben ontwikkeld. Onze focus en de dagelijkse uitdaging bij het branden ligt in het vinden van de zogenaamde “ sweet spot ”. Dat is precies het punt waarop de koffie zijn volledige karakter ontvouwt en niet alleen erg goed is, maar echt uitzonderlijk wordt.