Brasilien Santos Tristar Bourbon pulped natural

Brazilië Santos Tristar: milde filterkoffie in het kort

De Brazilië Santos Tristar Bourbon pulped natural van Erste Tegernseer Kaffeerösterei is een bijzonder zuurarme en milde filterkoffie (zuurgraad 1 op 5, cuppingscore 83 punten) uit de regio’s Cerrado en Mogiana in Brazilië. De melange van Bourbon en Mundo Novo wordt verwerkt volgens de halfdroge pulped-natural-methode, die de aciditeit vermindert en chocoladetonen benadrukt. De koffie heeft een zachte, van nature milde smaak met tonen van melkchocolade, cashewnoot en pinda. Sinds 2010 wordt de koffie betrokken via een rechtstreeks partnerschap met de producenten ter plaatse.

Brazilië Santos Fancy Tristar: onze populairste filterkoffie met een mild karakter

Ontdek de Brazilië Santos Fancy Tristar, de populairste filterkoffie in ons assortiment. Deze hoogwaardige koffie uit Brazilië bewijst dat er ook in het grootste koffieland ter wereld uitzonderlijke koffiespecialiteiten worden geproduceerd.

In 1720 werd koffie vanuit Frans-Guyana naar Brazilië gebracht. Vandaag is het land met ongeveer een derde van de wereldwijde productie de grootste koffieproducent. Hoewel een groot deel bestemd is voor industriële branderijen, produceert Brazilië ook enkele werkelijk uitzonderlijke microlots en koffies, zoals onze Tristar met een cuppingscore van 83 punten.

De regio: Cerrado en Mogiana

De Tristar komt uit de gerenommeerde regio’s Mogiana en Cerrado. De regio Cerrado staat bekend om het vlakke landschap, dat efficiënte rijenteelt mogelijk maakt. Een deel van de oogst gebeurt hier machinaal; de resterende koffiebessen worden daarna met de hand geplukt.

Kenmerkend voor de regio Cerrado zijn de rijke vulkanische kleigronden, de lage luchtvochtigheid, veel zon en koele nachten. Onze koffiebonen zijn een melange van de variëteiten Bourbon en Mundo Novo en worden verwerkt volgens de pulped-natural-methode. Deze halfdroge methode wordt gebruikt om de zoete, chocoladige smaakeigenschappen van de koffie te versterken en de aciditeit te verminderen.

Karakter: mild, zacht en gebalanceerd

Deze koffie uit Brazilië staat bekend om zijn zachte, van nature milde smaak, medium body en lage aciditeit. Daardoor is de Santos Fancy Tristar een bijzonder zuurarme en milde koffie voor elke dag.

Sinds 2010 werken we samen met onze partners in Brazilië, zodat we deze koffie van constante hoge kwaliteit, afkomstig van de teelthoogten (ca. 900–1.100 meter), altijd vers kunnen aanbieden.

Veelgestelde vragen

Welke filterkoffie is het minst zuur?

De Brazilië Santos Tristar behoort met een zuurgraad van 1 op 5 tot de zuurarmste filterkoffies in het assortiment: zacht, mild en chocoladig.

Hoe wordt de Brazilië Santos Tristar verwerkt?

De koffie wordt verwerkt volgens de halfdroge pulped-natural-methode, die de zoete, chocoladige smaakeigenschappen versterkt en de aciditeit vermindert.