Brasilien Santos Tristar Bourbon pulped natural

Brésil Santos Tristar : café filtre doux en bref

Le Brasilien Santos Tristar Bourbon pulped natural de la Erste Tegernseer Kaffeerösterei est un café filtre particulièrement doux et peu acide (acidité : 1 sur 5, score de dégustation : 83 points), originaire des régions de Cerrado et de Mogiana, au Brésil. Le mélange des variétés Bourbon et Mundo Novo est préparé selon la méthode semi-sèche Pulped Natural, qui réduit l’acidité et met en valeur les notes chocolatées. En bouche, il est doux et naturellement suave, avec des notes de chocolat au lait, de noix de cajou et de cacahuète. Il est issu d’un partenariat direct avec les producteurs locaux depuis 2010.

Brasilien Santos Fancy Tristar : votre café filtre préféré au caractère doux

Découvrez le Brasilien Santos Fancy Tristar, le café filtre préféré de notre assortiment. Ce café de grande qualité du Brésil prouve que d’excellents cafés de spécialité peuvent aussi venir du plus grand pays producteur au monde.

En 1720, le café a été introduit au Brésil depuis la Guyane française. Aujourd’hui, le pays est le premier producteur mondial de café, avec environ un tiers de la production mondiale. Si une grande partie est destinée aux torréfacteurs industriels, le Brésil produit aussi des microlots et des cafés vraiment exceptionnels, comme notre Tristar, qui obtient un score de dégustation de 83 points.

Les régions : Cerrado et Mogiana

Le Tristar provient des régions réputées de Mogiana et de Cerrado. La région du Cerrado est connue pour ses paysages plats, qui permettent une culture en rangs efficace. La récolte est en partie mécanisée ; les cerises restantes sont ensuite cueillies à la main.

La région du Cerrado se caractérise par ses riches sols argileux volcaniques, son faible taux d’humidité, son fort ensoleillement et ses nuits fraîches. Nos grains de café sont un mélange des variétés Bourbon et Mundo Novo, préparé selon la méthode Pulped Natural. Cette méthode semi-sèche est utilisée pour renforcer les caractéristiques sucrées et chocolatées du café et réduire son acidité.

Caractère : doux, souple et équilibré

Ce café brésilien est apprécié pour sa saveur souple et naturellement douce, son corps moyen et sa faible acidité. Ces caractéristiques font du Santos Fancy Tristar un café particulièrement doux et peu acide, idéal au quotidien.

Nous entretenons notre partenariat avec nos partenaires au Brésil depuis 2010 afin de vous proposer régulièrement ce café de qualité constante, fraîchement torréfié, issu de plantations situées entre 900 et 1 100 mètres d’altitude.

Questions fréquentes

Quel est le café filtre le moins acide ?

Avec une acidité de 1 sur 5, le Brasilien Santos Tristar compte parmi les cafés filtres les moins acides de l’assortiment : il est souple, doux et chocolaté.

Comment le Brasilien Santos Tristar est-il préparé ?

Le café est préparé selon la méthode semi-sèche Pulped Natural, qui renforce ses caractéristiques sucrées et chocolatées et réduit son acidité.