Brasilien Santos Tristar Bourbon pulped natural

Brasilien Santos Tristar: breve profilo di un caffè filtro delicato

Il Brasilien Santos Tristar Bourbon pulped natural della Erste Tegernseer Kaffeerösterei è un caffè filtro particolarmente delicato e con poca acidità (valore di acidità 1 su 5, punteggio Cupping 83 punti), proveniente dalle regioni Cerrado e Mogiana, in Brasile. La miscela di varietà Bourbon e Mundo Novo viene lavorata con il metodo semisecco Pulped Natural, che riduce l’acidità ed esalta le note cioccolatose. Al palato è morbido e delicato, con note di cioccolato al latte, anacardo e arachide; dal 2010 viene acquistato in collaborazione diretta con i produttori locali.

Brasilien Santos Fancy Tristar: il tuo caffè filtro più amato dal carattere delicato

Scopri Brasilien Santos Fancy Tristar, il caffè filtro più amato della nostra selezione. Questo caffè di alta qualità proveniente dal Brasile dimostra che anche il più grande paese produttore al mondo può offrire caffè specialty eccellenti.

Nel 1720 il caffè fu introdotto in Brasile dalla Guyana francese. Oggi il paese è il più grande produttore di caffè, con circa un terzo della produzione mondiale. Mentre gran parte è destinata alle torrefazioni industriali, il Brasile produce anche alcuni microlotti e caffè davvero eccezionali, come il nostro Tristar, con un punteggio Cupping di 83 punti.

La regione: Cerrado e Mogiana

Il Tristar proviene dalle rinomate regioni di Mogiana e Cerrado. La regione del Cerrado è nota per il suo paesaggio pianeggiante, che permette di disporre le piante in filari in modo efficiente. Qui il raccolto è in parte meccanizzato, mentre le ciliegie rimaste vengono poi raccolte a mano.

La regione del Cerrado è caratterizzata da ricchi suoli argillosi vulcanici, bassa umidità, molto sole e notti fresche. I nostri chicchi di caffè sono una miscela delle varietà Bourbon e Mundo Novo e vengono lavorati con il metodo Pulped Natural. Questo metodo semisecco viene usato per esaltare le caratteristiche dolci e cioccolatose del caffè e ridurne l’acidità.

Carattere: delicato, morbido ed equilibrato

Questo caffè brasiliano è conosciuto e apprezzato per il suo gusto morbido e naturalmente delicato, il corpo medio e la bassa acidità. Queste caratteristiche fanno del Santos Fancy Tristar un caffè particolarmente delicato e con poca acidità, ideale da gustare ogni giorno.

Dal 2010 portiamo avanti la collaborazione con i nostri partner in Brasile, per offrirti sempre fresco questo caffè di qualità costantemente elevata, coltivato a un’altitudine di circa 900–1.100 metri.

Domande frequenti

Qual è il caffè filtro meno acido?

Con un valore di acidità di 1 su 5, Brasilien Santos Tristar è uno dei caffè filtro meno acidi della selezione: morbido, delicato e cioccolatoso.

Come viene lavorato Brasilien Santos Tristar?

Il caffè viene lavorato con il metodo semisecco Pulped Natural, che esalta le caratteristiche dolci e cioccolatose e riduce l’acidità.