Der Wallberger V.8

De Wallberger V.8 in het kort

De Wallberger V.8 is een filterkoffieblend van Erste Tegernseer Kaffeerösterei uit Brazilië (50%) en Guatemala (50%), met smaaknoten van chocolade, melasse en gedroogd fruit. Hij is mild en harmonieus (branding 2 van 5, intensiteit 3 van 5, aciditeit 3 van 5) en is vernoemd naar de Wallberg boven de Tegernsee.

Smaak en karakter

De Wallberger V.8 smaakt mild, zacht en evenwichtig. De aroma’s lopen uiteen van chocolade en melasse tot gedroogd fruit.

Herkomst

De ene helft komt van Fazenda Pinheiro in Mococa, Brazilië (Obatá; natural), de andere helft van Finca El Gigante in Nuevo Oriente, Guatemala (Yellow Bourbon; washed).

Bereiding

De Wallberger V.8 is verkrijgbaar voor handfilter, koffiezetapparaat, Chemex, AeroPress en French press. Ons recept voor de Hario V60 (maat 02): 20 g koffie, 300 g water, 94-95 °C.

Veelgestelde vragen

Hoe smaakt De Wallberger V.8?

De Wallberger V.8 smaakt mild en harmonieus, met smaaknoten van chocolade, melasse en gedroogd fruit.

Waar bestaat De Wallberger V.8 uit?

De blend bestaat voor 50% uit Fazenda Pinheiro (Brazilië, Obatá, natural) en voor 50% uit El Gigante (Guatemala, Yellow Bourbon, washed).

Voor welke bereidingsmethoden is De Wallberger V.8 geschikt?

De Wallberger V.8 is een filterkoffie en past bij handfilter, koffiezetapparaat, Chemex, AeroPress en French press.

Hoe sterk zijn de branding, intensiteit en aciditeit van De Wallberger V.8?

De Wallberger V.8 heeft een branding van 2 op 5, een intensiteit van 3 op 5 en een aciditeit van 3 op 5 (schaal: 1 = laag, 5 = hoog).