Espresso The Bäm

Espresso The Bäm in het kort

Espresso The Bäm is een espressoblend van Erste Tegernseer Kaffeerösterei uit India (50% Robusta) en Peru (50% Typica), met smaaknoten van karamel, amandel en nougat. De branding is 4 op 5, de intensiteit 4 op 5 en de aciditeit is zeer laag (1 op 5).

Smaak en karakter

The Bäm smaakt krachtig en rond, met karamel, amandel en nougat. Hij is heerlijk als espresso en vormt ook een goede basis voor cappuccino.

Herkomst

De ene helft is Robusta van Elk Hill Estate in Karnataka (Kodagu), India, de andere helft Typica van Finca Negrisa in Chanchamayo, Peru. Het Peruaanse aandeel is biologisch gecertificeerd. Beide koffies zijn washed verwerkt.

Bereiding

The Bäm is geschikt voor een pistonmachine, volautomaat en moka-pot. Ons recept voor een dubbele espresso: 19 g koffie, 40 g espresso, 93-94 °C, 22-24 seconden.

Veelgestelde vragen

Hoe smaakt Espresso The Bäm?

Espresso The Bäm smaakt krachtig en rond, met smaaknoten van karamel, amandel en nougat.

Waaruit bestaat Espresso The Bäm?

De blend bestaat voor 50% uit Robusta van Elk Hill Estate (India) en voor 50% uit Typica van Finca Negrisa (Peru).

Voor welke bereidingsmethoden is Espresso The Bäm geschikt?

Espresso The Bäm is geschikt voor een pistonmachine, volautomaat en moka-pot, zowel als espresso als basis voor cappuccino.

Hoe hoog zijn de branding, intensiteit en aciditeit van Espresso The Bäm?

Espresso The Bäm heeft een branding van 4 op 5, een intensiteit van 4 op 5 en een aciditeit van 1 op 5 (schaal: 1 = laag, 5 = hoog).

Hoe hoog is het Robusta-aandeel van Espresso The Bäm?

Het Robusta-aandeel is 50%. De andere helft is Typica uit Peru.