Espresso The Bäm

Espresso The Bäm in breve

Espresso The Bäm è una miscela per espresso della Ersten Tegernseer Kaffeerösterei, composta da caffè provenienti dall’India (50% Robusta) e dal Perù (50% Typica), con note di caramello, mandorla e nougat. Ha un grado di tostatura di 4 su 5, un’intensità di 4 su 5 e un’acidità molto bassa (1 su 5).

Gusto e carattere

The Bäm ha un gusto intenso e rotondo, con note di caramello, mandorla e nougat. È ottimo da gustare come espresso e come base per il cappuccino.

Origine

Una metà è Robusta proveniente dall’Elk Hill Estate, nel Karnataka (Kodagu), in India; l’altra è Typica della Finca Negrisa, a Chanchamayo, in Perù. La componente peruviana è certificata biologica. Entrambe le componenti sono lavorate con metodo washed.

Preparazione

The Bäm è adatto alla macchina con portafiltro, alla macchina automatica e alla moka. La nostra ricetta per il doppio espresso: 19 g di caffè, 40 g di espresso, 93-94 °C, 22-24 secondi.

Domande frequenti

Che gusto ha Espresso The Bäm?

Espresso The Bäm ha un gusto intenso e rotondo, con note di caramello, mandorla e nougat.

Quali caffè compongono Espresso The Bäm?

La miscela è composta per il 50% da Robusta dell’Elk Hill Estate (India) e per il 50% da Typica della Finca Negrisa (Perù).

Quali metodi di preparazione sono adatti a Espresso The Bäm?

Espresso The Bäm è adatto alla macchina con portafiltro, alla macchina automatica e alla moka, da gustare da solo o come base per il cappuccino.

Quali sono il grado di tostatura, l’intensità e l’acidità di Espresso The Bäm?

Espresso The Bäm ha un grado di tostatura di 4 su 5, un’intensità di 4 su 5 e un’acidità di 1 su 5 (scala: 1 = bassa, 5 = alta).

Qual è la percentuale di Robusta in Espresso The Bäm?

La percentuale di Robusta è del 50%. L’altra metà è Typica del Perù.