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Bei der Zubereitung von Eiskaffee gibt es eine Kunst, die es sich zu perfektionieren lohnt. Beim Eiskaffee gibt es zwei Denkschulen: heiß aufgebrüht und kalt gebrüht. Obwohl sie ganz unterschiedliche Methoden verwenden, sind sie sich in einem Punkt einig: Normal gebrühten Kaffee über Eis zu gießen, ist nichts weniger als ein Frevel. Kaffee ist ein empfindliches Getränk und verträgt extreme Temperaturschwankungen nicht gut. Oft wird der Kaffee dadurch bitter, sauer oder dünn. Wie gelingt also ein guter Eiskaffee? Nun, das hängt von deinem Geschmack und davon ab, wie du Eiskaffee wahrnimmst. Möchtest du ein kaltes Getränk, das wie normaler Kaffee schmeckt, ist die heiß aufgebrühte Methode das Richtige für dich. Wenn du Eiskaffee und normalen Kaffee als zwei unterschiedliche Getränke betrachtest, ist vielleicht die kalt gebrühte Variante etwas für dich. Heiß aufgebrühter Kaffee hat ein kräftigeres Aroma, während Cold Brew mild und von Natur aus süß ist. Zutaten.