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Preparar un buen café con hielo es todo un arte que merece la pena perfeccionar. Hay dos corrientes a la hora de prepararlo: con extracción en caliente o en frío. Aunque siguen métodos muy distintos, ambas coinciden en algo: verter café preparado de forma habitual sobre hielo es poco menos que una aberración. El café es una bebida delicada y no soporta bien los cambios bruscos de temperatura. A menudo, el resultado es un café áspero, ácido o aguado. Entonces, ¿cómo se prepara un buen café con hielo? Depende de tus gustos y de cómo concibas esta bebida. Si quieres una bebida fría que sepa a café de siempre, el método de extracción en caliente te dará ese resultado. Si consideras el café con hielo y el café normal como dos bebidas distintas, quizá te guste más el café preparado en frío. El método de extracción en caliente da como resultado un sabor más intenso, mientras que el café preparado en frío es suave y naturalmente dulce. Ingredientes.