Zambia Keteshi Estate Mbuni Natural

Este café de Zambia tiene una acidez cítrica brillante muy agradable, con notas de fruta licorosa que aparecen a medida que la acidez se suaviza. Tiene un cuerpo maravilloso, como cabría esperar de un café africano de primera calidad, y una sensación en boca amplia y agradable. Es uno de nuestros favoritos del momento; ¡creo que es el primer café de Zambia que tenemos en nuestro tostador en más de una década!

Zambia Kateshi Estate Natural es un café de especialidad galardonado de la Provincia del Norte de Zambia. Cultivado a 1.350 metros de altitud, este lote excepcional está compuesto por las variedades Castillo y Catimor 129, recolectadas cuidadosamente a mano en dos pasadas para alcanzar un estándar de madurez del 98 %. Se procesa mediante el método natural y se seca lentamente en camas elevadas durante 3 o 4 semanas, lo que da como resultado una taza vibrante y de gran complejidad. Espera un perfil de sabor sorprendente, lleno de caramelos de lima brillantes, una rica complejidad licorosa y un final suave y reconfortante con notas de frutos secos, que lo convierten en una opción increíblemente gratificante para quienes disfrutan explorando nuevos cafés.

Fundada en 1972 cerca de la localidad de Kateshi, Kateshi Estate es una de las fincas pioneras en la producción de café de Zambia y actualmente constituye el núcleo de la producción cafetera de la región norte. Tras una gran renovación de sus infraestructuras en 2012, la finca ha llegado a ser el mayor productor de café y el mayor empleador de todo el país. Además de producir lotes galardonados que destacan en la competición anual Taste of Harvest de Zambia, Kateshi desafía con decisión los estereotipos de género de la región: fue la primera finca en contratar a mujeres para desempeñar funciones tradicionalmente reservadas a los hombres, como conducir tractores y excavadoras.

Precio indicado por 500 g