Shakari - Zambia

HISTORIA DE LA FINCA

La finca Kateshi es la mayor plantación de café propiedad de Northern Coffee Corporation Limited. Está en la provincia del Norte de Zambia y cuenta con 2164 ha de terreno, de las cuales 777 ha están plantadas de café. El cultivo de café en la región comenzó en 1975, cuando el Gobierno de Zambia recibió financiación del Banco Mundial. Al principio, el café se plantaba en dos fincas: las plantaciones Kateshi y Ngoli. El Gobierno de Zambia buscaba diversificar la economía y reducir la dependencia de la producción de cobre. La empresa se llamaba entonces Kasama Coffee Company (KCC) y estaba gestionada íntegramente por el Gobierno de Zambia. En 2012, Olam se hizo con la propiedad de la finca Kateshi y de otras dos fincas: Ngoli e Isanya. Cuenta con 177 empleados con contrato, 1000 trabajadores temporales durante todo el año que participan en las labores agrícolas y 3500 trabajadores al día durante la temporada de cosecha. La principal variedad de café que se cultiva en la finca Kateshi es Catimor 129 y la altitud oscila entre 1330 y 1364 metros sobre el nivel del mar. La finca Kateshi produce café de especialidad para mercados especializados.

Perfil de CypherED

Con aromas de fruta madura, este café destaca por sus notas de mandarina, fresa fresca, arándanos maduros y chocolate con leche cremoso. Su textura redonda, suave y jugosa llena la taza, equilibrada por una acidez viva, de intensidad media y ligeramente cítrica.

Datos

Origen: Zambia - Región: Provincia del Norte 

Altitud: 1330 - 1364 m - Variedad: Catimor 

Proceso: Anaeróbico