Shakari - Zambia

ISTORICUL FERMEI

Moșia Kateshi este cea mai mare plantație de cafea deținută de Northern Coffee Corporation Limited. Se află în Provincia de Nord a Zambiei și are o suprafață totală de 2.164 ha, dintre care 777 ha sunt plantate cu cafea. Cultivarea cafelei în regiune a început încă din 1975, când Guvernul Zambiei a obținut finanțare de la Banca Mondială. Plantarea cafelei s-a făcut inițial pe două domenii, plantațiile Kateshi și Ngoli. Guvernul Zambiei urmărea diversificarea și reducerea dependenței de producția de cupru. Cafeaua. Compania se numea atunci Kasama Coffee Company (KCC) și era administrată în întregime de Guvernul Zambiei. În 2012, Olam a preluat proprietatea asupra domeniului Kateshi și a altor două domenii, și anume Ngoli și Isanya. Are 177 de angajați cu contract, 1.000 de lucrători sezonieri care lucrează tot anul în operațiunile agricole și 3.500 de lucrători pe zi în timpul sezonului de recoltare. Principalul soi de cafea cultivat pe domeniul Kateshi este Catimor 129, iar altitudinea variază între 1.330 și 1.364 de metri deasupra nivelului mării. Domeniul Kateshi produce cafea de specialitate pentru piețe de nișă.

Profil CypherED

Cu arome bogate de fructe coapte, această cafea impresionează prin note de mandarină, căpșuni proaspete, afine coapte și ciocolată cu lapte cremoasă. O senzație rotundă, fină și suculentă în gură definește cafeaua, echilibrată de o aciditate medie, vivace și ușor acrișoară.

Detalii

Origine: Zambia - Regiune: Provincia de Nord 

Altitudine: 1.330 - 1.364 m - Varietate: Catimor 

Procesare: Anaerobică