Shakari - Zambia

HISTORIA FARMY

Posiadłość Kateshi to największa plantacja kawy należąca do Northern Coffee Corporation Limited. Znajduje się w Prowincji Północnej w Zambii i obejmuje 2164 ha, z czego 777 ha obsadzono kawowcami. Rozwój uprawy kawy w regionie rozpoczął się już w 1975 roku, gdy rząd Zambii otrzymał finansowanie od Banku Światowego. Początkowo kawowce sadzono na dwóch posiadłościach: plantacjach Kateshi i Ngoli. Rząd Zambii dążył do dywersyfikacji i uniezależnienia się od produkcji miedzi. Firma nosiła wówczas nazwę Kasama Coffee Company (KCC) i była w całości zarządzana przez rząd Zambii. W 2012 roku Olam przejął posiadłość Kateshi oraz dwie inne posiadłości: Ngoli i Isanya. Firma zatrudnia 177 pracowników kontraktowych, 1000 pracowników sezonowych przez cały rok, zaangażowanych w prace na farmie, oraz 3500 osób dziennie w sezonie zbiorów. Główną odmianą kawy uprawianą na posiadłości Kateshi jest Catimor 129, a wysokość nad poziomem morza wynosi od 1330 do 1364 metrów. Posiadłość Kateshi produkuje kawę specialty na rynek niszowy.

Profil CypherED

Pełna aromatów dojrzałych owoców kawa zachwyca nutami mandarynki, świeżych truskawek, dojrzałych borówek i kremowej mlecznej czekolady. Okrągłe, gładkie i soczyste body dopełnia filiżankę, a całość równoważy żywa, średnia kwasowość o cytrusowym charakterze.

Informacje

Pochodzenie: Zambia - Region: Prowincja Północna 

Wysokość upraw: 1330–1364 m n.p.m. - Odmiana: Catimor 

Obróbka: Anaerobic